作为南方人面食不是拿手,想要包些包子又嫌麻烦,用饺子皮来当作包子皮省去了发面擀面的步骤,包出来小小个还挺可爱
用料
猪肉 | 100克 |
饺子皮 | 20张 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1茶匙 |
香油 | 1茶匙 |
橄榄油 | 1大勺 |
黑芝麻 | 少许 |
葱花 | 少许 |
甜椒碎 | 少许 |
迷你生煎包(饺子皮版)的做法
准备饺子皮,厚一点的更好
准备猪肉馅
肉馅里面加入生抽、盐、香油
和匀肉馅
加入少量清水
继续和肉馅
肉馅放到饺子皮中间,不用太多
按照包包子的方法来。请忽略我笨拙的手艺,这也是我第一次包😓
虽然不太像包子,但至少比较整齐😂
锅里面倒入橄榄油,大火煎2分钟
倒入少量清水
盖上盖子继续煎3分钟
待水快干时再此加入少量水,继续盖盖子小火煎2-3分钟
水完全干了包子底开始金黄即可关火
最后撒上黑芝麻、葱花、红椒碎
上桌!
来个小东西特写,可以再配一碟醋,好好吃😋
小贴士
没太多技巧,关键是要练包包子的手艺😂