满满同学一岁两个月了,牙齿长了10多颗,所以决定给他加饺子,为了味道鲜美些所以选了虾仁,营养均衡就要荤素搭配,选了猪肉、鸡肉、芹菜、胡萝卜做馅。
因为饺子比较小,所以很考验耐心,包起来也比较耗时。
不过满满很喜欢吃,一餐能吃小二十个,辛苦也值得,以后继续包起来。。。
用料
鲜虾仁 | 6个 |
猪肉 | 适量 |
鸡肉 | 适量 |
香芹 | 10多根 |
胡萝卜 | 三分之一根 |
橄榄油 | 3勺 |
儿童酱油 | 少许 |
香葱 | 少许、可以不放 |
迷你小饺子的做法
将虾仁去头去壳去虾线,然后剁碎;
将猪肉鸡肉弄成泥、可以搅拌机也可以剁,我是搅拌机弄的比较细腻。然后加入橄榄油,儿童酱油、香葱顺时针搅拌。胡萝卜切不太薄的片,跟芹菜一起用水烫一下,然后再剁碎,根据宝贝平时吃饭习惯来决定大小
然后将肉跟菜放到一起,饺子馅好了,准备开是包
面可以选择买馄饨皮或者自己和面,和面教程可以问度娘,我是先准备好的面团才开始准备馅的,没有照片就不详细介绍了;
做个有平时2-3倍的剂子,擀一张大饺子皮,然后用稍大些的瓶盖压出来迷你饺子皮用很小的勺子装上馅,先捏中央,再捏两边,然后将没有捏到一起的皮捏到一起,包好了,超级 mini
小贴士
1、虾肉让馅很抱团,所以没有加鸡蛋
2、面活好要醒一刻钟以上,这样面团才会细腻
3、菜烫下就好,不要弄的太熟了