美味的迷你南瓜饺子做法，大厨教你技巧

南瓜当季，可以搭配做各种面点，来试试南瓜饺子吧，我把饺子包成四边和五边的，小小的一个，孩子看了喜欢，多吃些😋

用料  

迷你南瓜饺子的做法  

1. 准备好食材

2. 南瓜煮熟，加点水用破壁机打成南瓜泥，面粉开窝

3. 把南瓜泥，盐放中间

4. 开启手动揉面

5. 揉至表面光滑，切面也光滑无气泡，盖保鲜膜松弛30分钟

6. 等的过程可以来制作肉馅，加料酒，生抽，盐，耗油，一点点糖混合均匀，适当打点水

7. 饺子馅打过水会有点粘糊，状态ok

8. 把松弛好的面团搓长条

9. 撒粉，分成8g左右一个剂子

10. 擀成圆片

11. 包入肉馅，不要太多，对角捏紧，再把左右依次往中间捏，再把四边封口

12. 包好后的迷你饺子

13. 开水煮饺子，调点酱汁，吃起来鲜

小贴士

1、南瓜泥加点水，这样和面就不会太干
2、揉面一定要揉到外表，切面都光滑无气泡
3、揉完的面团要松弛，一会擀皮才好操作
4、肉馅不用太多，不然包出来的饺子不好看
5、我这个是迷你饺子，包大饺子的话剂子要大些
6、这个量适合1-2人吃