👉牟牟de萌趣儿童早餐👉第450天(2019.5.21)今天原定做复联雷神的,结果造型时间不够,雷神秒变猫,喵~
用料
面粉 | 150克 |
温水 | 70克 |
白菜(焯水后) | 100克 |
猪肉(梅头肉) | 80克 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
葱姜水 | 适量 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
海苔片 | 1小包 |
【好吃de猫咪白菜猪肉馅饼】—牟牟de萌趣儿童早餐的做法
面粉150克,加温水70克揉成面团;
盖上湿面布醒面20分钟;
盐水泡好的白菜洗净焯水;
猪梅头肉剁馅;
姜葱压泥后加热水,待凉取葱姜水倒入馅料中,加入盐、黑胡椒、料酒、酱油、蚝油腌制;
超好的白菜切碎,拌入肉馅中,味淡加少许盐,最后加点油搅拌均匀即可;
50克一个面团,擀成椭圆形薄面皮,用食用剪刀剪出形状;
取出1张面皮,正面边缘图一圈水,将做好的馅料加到面皮中,用另一张面皮盖住,压边使2张皮边缘粘合在一起;
平底锅倒入油,油刷刷匀,待油热下入馅饼,煎制两面微黄加水继续;
待水干,继续煎黄即可;
鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄摊成饼;
用海苔片和蛋黄饼造型即可;
完成;
非常好吃😋。
小贴士
葱姜水比葱姜粒口感要好些;
白菜盐水泡20分钟后再焯水去除农药残留和防腐剂,更安全。