美味的老底子盐卤豆腐包做法，大厨教你技巧03-21
很喜欢吃建德的豆腐包，前几天朋友带了几块老底子的盐卤做的豆腐，和菜场卖的完全不一样，浓浓的豆香。一半炒了菜，剩下的一半做个豆腐包试试。不知道正宗的豆腐包咋做的，这个是下厨房里参考人家的。中筋粉的量自己调节，因为南...
盐卤豆腐食谱做法大全,超简单的盐卤豆腐做法步骤09-15
用料黄豆300克水适量盐卤3克盐卤豆腐的做法黄豆泡发好，豆浆机研磨好过滤好，倒入锅内继续加热至80度三克盐卤用100克凉开水化开，一点一点加入豆浆中，成豆花状滤掉上边的水，将豆花倒入豆腐盒中，重物压制，半小时后✅✅...
美味的家庭版盐卤豆腐做法，大厨教你技巧02-23
简单易做，干净卫生家庭版的盐卤豆腐！一斤黄豆出一斤半豆腐，还有两大杯的豆浆。用料干黄豆500克盐卤8克家庭版盐卤豆腐的做法黄豆提前一晚上泡发，我这是自己家种的豆子，好像有点串秧了，有点豆子有红的，把死豆和坏豆挑挑！分三次...
盐卤花生 纯净素食做法 步骤 图解03-19
花生上市了～喜欢一切果实类的食物，有时看着果实仿佛看见了种子在发芽、生长、开花，最后又结了果；果实有的挂在树上，沉甸甸地摇晃着等着你满怀喜悦的来摘取；有的深藏在地底静静等着你来找寻，像似调皮的孩子在和你捉迷藏……又...
自制胆水(盐卤)豆腐「非常详细专业带视频」做法 步骤 图解04-07
前些天做了豆脂豆花，有些不满足啊，周末空闲时间，来点一锅胆水豆花，再压成豆腐。用料黄豆(非转基因)250克清水2000克盐卤5克溶化盐卤用清水30克自制胆水(盐卤)豆腐【非常详细专业带视频】的做法非转基因黄豆提前一天浸泡，这...
盐卤花生食谱做法大全,超简单的盐卤花生做法步骤03-19
盐卤花生，下酒，夜宵是再好不过的东西，比起外面15一小盘，还是自己做比较划算，其实很简单。用料新鲜花生（带壳）500g盐2小勺八角2颗盐卤花生的做法一斤花生，泡水洗去泥沙。控水沥干。小半锅水烧开，盖过花生少许。加入盐加入八角。...
盐卤鸡胸（自用存档）做法 步骤 图解02-08
b站up主的方法，减脂星人好朋友(✪▽✪)腌制过程中加了各种香料（除了糖）烤制时候加了红糖，色泽确实漂亮不喜欢吃熏味，省略一步，成品很满足鲜嫩、入味、操作简单、吃起来无负担用料冷鲜鸡胸肉1kg盐60克香叶3片花椒30粒八角2个...
美味的盐卤豆腐制作做法，大厨教你技巧05-15
一直都喜欢农村家里妈妈们自己制作的豆腐，可是买来的总不是那个味，原来住的地方有一家在卖，好吃的豆腐水占了一半重量了，没办法人家要赚钱😂所以我一直都想自己学会做，今天是第一成功的，记录一下该注意的，免得下次又忘记了😃...
盐卤黑黄豆食谱做法大全,超简单的盐卤黑黄豆做法步骤02-08
用料黄豆200克盐100克清水1000克黑豆50g芝麻油少许生抽适量盐卤黑黄豆的做法把黄豆，黑豆洗干净加入清水，生抽，盐大火煮20分钟，小火煮50分钟到水快干为止出锅，加入适量芝麻油提味...
家常盐卤豆腐怎么烹饪才好吃，好吃的家常盐卤豆腐做法10-18
妈妈手把手教的好手艺…用料干黄豆400克纯净水2000克盐卤10克家常盐卤豆腐的做法干豆泡水8小时左右……我用的原汁机磨好豆浆，用超级细的过滤网兜过滤了一遍后放锅子里煮沸，先大火烧开转小火慢慢搅拌，煮开后搅拌一分钟后...
盐卤豆腐怎么做才更好吃,教你盐卤豆腐的家常做法食谱08-17
豆腐的营养价值：豆腐含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。可减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必...
盐卤豆腐怎么烹饪才好吃，好吃的盐卤豆腐做法03-09
家人和宝宝都喜欢吃豆腐，所以动起手来ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʕ•͓͡•ʔ-̫͡-ʕ•̫͡•ʔ*̫͡*ʔ-̫͡-ʔ用料黄豆500克清水3500克盐卤4克盐卤豆腐的做法豆子提前6小时泡水、我是直接泡一夜泡好的黄豆洗净用搅碎机打...
盐卤鸭头食谱做法大全,超简单的盐卤鸭头做法步骤10-15
简单又快手的盐卤鸭头学会了以后不用去卤菜店哦～～用料鸭头10个盐适量花椒一小把味好美五香粉2-3克生姜一大块料酒2勺干辣椒几个清水适量高压锅1个盐卤鸭头的做法盐花椒五香粉混合炒出香味关火备用（没有五香粉可以用八角...
美味的盐卤点黑豆豆腐做法，大厨教你技巧08-15
黑豆:水=1:8黑豆:盐卤=50:1盐卤:凉白开=1:10用料黑豆250克水2000克盐卤5克凉白开50克盐卤点黑豆豆腐的做法豆子泡发盐卤预先加入凉白开融化备用黑豆加入水打成豆浆，并过滤出豆渣豆浆加入锅中，大火沸腾后，关小火，继续保持...
盐卤黑豆腐食谱做法大全,超简单的盐卤黑豆腐做法步骤12-14
九年前买了一台惠人原汁机，然后开始疯狂的做豆腐，每周都要做两次，自家做的盐卤豆腐可以控制软硬程度，盐卤少一点，压的轻一些，压制时间短一点，豆腐含水量就大一点，没那么硬梆梆的，如果喜欢老豆腐，那么盐卤用量就稍微多一些，压的大...
美味的盐卤豆腐制作教程做法，大厨教你技巧09-09
白色盐卤化水和用量:盐卤和水1:1来化，用非金属容器装。化成水后用纱布过滤干净，等沉淀清澈后，倒进非金属容器里面密封避光常温保存。用的时候倒20ml左右，加3到6倍的清水来稀碎后再点浆。用料黄豆500克水4000克豆腐过滤袋1...
自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干做法 步骤 图解03-11
用料豆腐花的配量：↓↓↓黄豆100克清水1000克内酯2.5克（出1000克豆浆2.5~3克内酯）温水25克（化开内酯用）﹌盐卤豆腐﹌↓↓↓黄豆240克水2200克盐卤（卤片）4克凉开水15克（调盐卤用）自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干的...
低脂少油无盐卤鸡腿卤鸡蛋做法 步骤 图解03-08
我不喜欢吃鸡皮鱼皮之类的东西，也怕油腻，鸡腿，翅根之类的感觉怎么做都油腻，白煮又不好吃，于是结合别人的几个卤鸡腿，自己做了这个无盐少油的卤鸡腿，确实味道灵，也不油腻，一点都不油腻，喜欢的可以试试用料鸡腿3只翅根8个鸡蛋8个...
自制豆腐（盐卤&破壁机）做法 步骤 图解12-20
自己记录一下～主图是用自制豆腐做出来的炒豆腐，很嫩哦用料黄豆200克清水（打豆浆用）加到最高水位线盐卤3、4克可饮用水（调卤水）50克自制豆腐（盐卤&破壁机）的做法提前一晚泡豆。第二天豆子洗干净，放进破壁机，清水加到cold模式...
盐卤牛肉食谱做法大全,超简单的盐卤牛肉做法步骤12-01
最近减肥，牛肉吃饱！内蒙朋友传授，简单美味！用料牛前腱5-10斤海盐200克黑胡椒20-50克香叶2片白兰地或白酒50克盐卤牛肉的做法胡椒打碎混合盐，整个牛腱子先涂抹一遍白兰地或白酒，再揉搓胡椒盐！风干2-4天。中途可以再撒点盐，每天...
盐卤豆腐煲食谱做法大全,超简单的盐卤豆腐煲做法步骤02-11
简单，除食材外调料只有盐用料盐卤豆腐一块五花肉150克大白菜适量冬瓜适量火腿适量木耳适量盐克盐卤豆腐煲的做法不粘锅煎一下五花肉，逼出过多的油脂砂锅🍲，放入冬瓜，五花肉加水完全浸没食材，大火煮沸，小火炖10mins准备木耳，...
不加酱油的盐卤金钱牛腱做法 步骤 图解03-08
看了好多方子的卤牛肉，全都是用酱油的卤牛肉。想吃盐卤的，只能自己摸索。用料金钱牛腱1根葱若干姜3片香叶2片八角3个花椒若干粒盐16克不加酱油的盐卤金钱牛腱的做法斥重金购买的一根金钱腱，大概洗洗干净表面的脏东西。看...
农家盐卤豆腐（“新荣记”复刻版）做法 步骤 图解02-03
炙手可热的米其林三星餐厅“新荣记”，赏心悦目的不止各种生猛海鲜，还有“土”到家的浙派农家菜“农家盐卤豆腐”。这道菜有着浙菜“追求时令”的执念，用咸肉、冬笋、虾干这些冬季时令赋予农家豆腐以全新的味觉体验，让豆腐...
烟熏低脂鸡胸（盐卤法腌制）做法 步骤 图解09-28
B站看了up主视频后念念不忘，果然是鲜嫩多汁、还带烟熏大人口味的下酒极品！用料鸡胸肉4块1000克盐卤水配方清水1200克盐（6%的盐卤）72克香料适量烟熏料大米1把红糖1把香草随意烟熏低脂鸡胸（盐卤法腌制）的做法盐卤法就是用6%的...
有盐卤豆腐时一定要吃的三鲜豆腐煲做法 步骤 图解04-26
这道菜复原改良了米其林一星餐厅新荣记的[农家盐卤豆腐煲]。农家盐卤豆腐选用的是白水洋豆腐，这是浙江台州临海的特色食材之一，传统工艺制作，真真卤水点成。表面会透出淡淡的黄豆油，色泽灰白，无论用什么汤料煲煨都会保存浓...
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