黄哈儿麻辣小龙虾好吃的烹饪方法 黄哈儿麻辣小龙虾的地道做法和步骤08-29
黄哈儿川料让你轻松做大厨用料小龙虾1000g印度椒20g子弹头40g干青红花椒各7g青椒块50g色拉油100g啤酒150g纯净水500g超级麻辣料120g清香油50g白糖10g调味粉25g黄哈儿麻辣小龙虾的做法主料：小龙虾1000g（2斤）辅料：印度椒20g...
美味的黄哈儿尖叫土麻鸭做法，大厨教你技巧12-28
用料嫩麻鸭丁350g香辣酱20g小炒汁30g黄哈儿尖叫土麻鸭的做法辅料:小米辣圈，小米辣碎，野山椒圈，拍蒜各40g、干青花椒酱15g、仔姜丝40g辅料、线椒圈150g鸭子砍成小丁洗干净挤干水分码味(鸡精味精白糖胡椒粉耗油)锅中加菜籽...
黄哈儿汤锅鱼片毛血旺做法 步骤 图解06-28
主料：鱼片250g、血旺200g、熟五花肉50g、毛肚50g、火腿肉50g、肥肠50g、豆芽200g、土豆片100g、藕片100g辅料:干辣椒30g、干花椒10g、色拉油200g、白糖3g、味精12g、盐15g、水1200g调料：黄哈儿超级麻辣酱120g、黄哈儿重...
黄哈儿锡纸小海鲜—这样做更好吃做法 步骤 图解06-28
主料：小海鲜600g（花甲、基围虾、鱿鱼须、墨鱼仔等）辅料：干辣椒10g、干花椒8g、鸡精10g、水200g调料：黄哈儿超级麻辣酱60g、黄哈儿飘香油50g用料小海鲜（花甲、基围虾、鱿鱼须、墨鱼仔）600g干辣椒10g干花椒8g鸡精10g水200g黄哈...
美味的黄哈儿香辣花甲做法，大厨教你技巧12-06
用料花甲400g小葱段60g飘香油40g香辣酱30g调味粉5g黄哈儿香辣花甲的做法小料:姜蒜米各20g、满天星10g、新--代10g、干青花椒8g花甲焯水冲洗干净备用热锅凉油将小料炒香下入200g啤酒和花甲。然后下入香辣酱与调味粉炒...
黄哈儿十三香小龙虾做法 步骤 图解08-29
黄哈儿川料轻松做大厨用料小龙虾2斤姜20g姜20g蒜50g干花椒2g干辣椒16g盐15g味精20g鸡精8g白糖20g黄哈儿十三香小龙虾的做法准备黄哈儿清香油准备黄哈儿调味粉1.(虾加工)提前用盐水（盐30g；水500g）小龙虾开背三分之一的口...
黄哈儿酸菜猪肚烤鱼做法 步骤 图解10-06
用料草鱼2.5斤猪肚200g(洋葱、豆芽、杏鲍菇、魔芋等)酸菜酱120g黄哈儿酸菜猪肚烤鱼的做法烤鱼腌制水:水500g、姜、葱、盐25g、鸡精、白酒(姜葱和水打成汁加入鸡精、盐、白酒即可)腌制时:15~20分钟辅料:高汤300g、啤酒...
水煮肥肠鱼 黄哈儿 标准操作流程做法 步骤 图解12-31
辅料:大葱节100g、芹菜节100g、魔芋片200g小料:野山椒沫50g、蒜泥50g、酸菜100g调料:水煮料300g、飘香油100g、调味粉15g用料花鲢鱼一条三斤卤肥肠300g水煮肥肠鱼黄哈儿标准操作流程的做法鱼宰杀改刀成片，鱼片腌制上粉...
黄哈儿夫妻肺片,色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香做法 步骤 图解06-24
夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。用料牛肉20克牛肚20g超级麻辣酱30g新红油50...
黄哈儿纸包鸡（酸菜味）做法 步骤 图解09-16
江湖人称“纸包不住火”但用纸来包美食，还是可以的。黄哈儿纸包鸡被秘制酸菜酱料包裹的鸡肉，香气四溢，酸辣可口!哪怕是鸡胸肉，也不会干柴，鸡味浓郁，软滑略带嚼劲。黄哈儿酸菜纸包鸡鸡肉鲜嫩幼滑、醇厚不腻、酸爽开胃、气味...
美味的黄哈儿江湖过水鱼做法，大厨教你技巧08-08
用料草鱼2.5斤泡椒酱80g凉拌油30g泡菜沫80g野山椒沫15g蒜泥、泡姜、小米辣少许黄哈儿江湖过水鱼的做法将草鱼洗净改刀，加入姜、葱、盐、白酒、适量水腌制20分钟去腥入味锅内加水、姜、葱、料酒、猪油，烧开后下鱼小火煮8...
黄哈儿炝拌毛豆操作流程做法 步骤 图解02-14
用料毛豆节200g蔬菜蘸料汁80g糊辣油20g蒜泥15g黄哈儿炝拌毛豆操作流程的做法毛豆节剪去两头，开水下锅，煮两分钟投凉备用;将蔬菜蘸料汁和蒜泥倒入料斗中，下毛豆节，抓拌均匀，再加糊辣油拌匀，装盘淋汁。...
美味的黄哈儿火爆腰花做法，大厨教你技巧12-05
用料腰花250g杭椒滚刀段150g香辣酱35g飘香油30g调味粉6g黄哈儿火爆腰花的做法小料：小米辣片40g、野山椒片40g、拍蒜40g、干青花椒5g腰花去腰骚改麦穗刀后加入料酒姜葱胡椒粉泡制去腥，然后冲水。滤干水分上干生粉备用。...
黄哈儿烤串腌制与烤制方法做法 步骤 图解12-26
用料主料1000g黄哈儿腌料40g黄哈儿烤串腌制与烤制方法的做法辅料:色拉油20g，料酒20g，洋葱丝姜丝各20g大块肉洗净，切1.5厘米见方的小块，小块原料(脆骨，翅尖等不用改刀)用腌料夏秋腌5小时，冬春季腌8小时鸡翅鸡腿类大块原料解...
美味的黄哈儿辣子鸡拌面做法，大厨教你技巧12-07
用料鸡肉250g香辣酱40g飘香油40g调味粉5g黄哈儿辣子鸡拌面的做法辅料：色拉油80g、干辣椒段30g、干花椒1g、姜、蒜、蒜苔各10g、高汤180g将鸡改成小块，放入料酒抓均匀，高油温炸制金黄待用，锅内留底油放入姜、蒜、干花椒、...
美味的黄哈儿牛杂烤鱼做法，大厨教你技巧09-18
用料草鱼2斤牛杂200g(洋葱、豆芽、杏鲍菇、魔芋等)配菜适量香辣烤鱼料90g干锅油30g调味粉10g黄哈儿牛杂烤鱼的做法烤鱼腌制水:水500g、姜30g、葱30g、盐25g、鸡精10g、白酒10g(姜葱和水打成汁加入鸡精、盐、白酒即可)...
黄哈儿毛血旺，香辣爽口，吃起来不要太过瘾做法 步骤 图解06-14
毛血旺是四川及重庆著名的特色菜，以鸭血为制作主料，其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。怎么做才好吃呢?黄哈儿做法秘方分享~用料血200g毛肚100g鳝鱼火腿各100g超级麻辣酱100g火锅料30g调味粉10g飘香油30g黄哈儿毛血旺，香...
美味的黄哈儿金汤肥牛做法，大厨教你技巧07-09
金汤肥牛是一道入门级别的大菜，酸辣爽口，非常开胃，因而许多餐厅都把它定为特色菜。酸爽辛辣的金汤，清爽不腻的肥牛，饱吸了汤汁的金针配菜，吃一次绝对还想下一次。家常金汤肥牛的做法非常简单易学。金汤肥牛的家常做法如何做...
美味的黄哈儿花甲恋上鸡做法，大厨教你技巧12-07
用料三黄鸡350g花甲200g调味粉5g青花椒酱120g黄哈儿花甲恋上鸡的做法小料：姜片大葱节拍蒜子各40g。干青花椒5g辅料：毛豆米150g，线椒圈50g，小米椒圈20g毛豆和花甲提前焯水冲凉备用，三黄鸡宰成小块洗净挤干加入5克调味粉抓匀...
美味的黄哈儿麻辣烫做法，大厨教你技巧09-06
用料老火锅底料1斤高汤10斤超级麻辣200g黄哈儿麻辣烫的做法酱料：1斤老火锅底料,10斤高汤,超级麻辣200g，白糖20g，鸡精100g.，调味粉50g,出品:一勺底汤(250g)超级麻辣10g,蒜点缀葱花芹菜小米辣...
黄哈儿椒麻小公鸡标准化做法流程做法 步骤 图解01-25
用料三黄鸡500g(宰成线椒圈大小)、线椒圈160g青花椒酱20g调味粉16g黄哈儿椒麻小公鸡标准化做法流程的做法辅料:泡姜米25g、拍姜35g、保鲜花椒15g、干青花椒4g、小米辣圈50g、拍蒜30g、耗油12g、菜籽油100g、水60g、老...
黄哈儿泡椒牛蛙烤鱼做法 步骤 图解09-13
用料牛蛙200g鱼2斤配菜适量适量泡椒酱120g黄哈儿泡椒牛蛙烤鱼的做法烤鱼腌制水:水500g、姜30g、葱30g、盐25g、鸡精10g、白酒10g(姜葱和水打成汁加入鸡精、盐、白酒即可)腌制时:15~20分钟辅料:高汤300g、啤酒200g、泡...
美味的黄哈儿酸汤沸腾鱼做法，大厨教你技巧08-15
用料鱼片300g番茄280g(切片）豆芽250g酸汤酱180g黄哈儿酸汤沸腾鱼的做法配料：高汤1500g、盐8g、鸡精10g、白糖9g、木姜油15g、干辣椒、花椒适量豆芽穿水打底，加入高汤、酸汤酱料、加入调料熬制5分钟，下鱼片滑至5成熟，放入碗...
美味的黄哈儿香辣蟹做法，大厨教你技巧10-04
黄哈儿霸王香辣蟹丰腴肥润饱满，温和奇香吮指回味，口感更丰盈，色黄味香蟹肉细嫩可口。黄哈儿霸王香辣蟹肉质细嬾，鲜香溢甜，蟹肉细嫩可口，鲜美之中微微带一丝甜，可谓鲜而不腥，肥而不腻！用料螃蟹500g配菜400g香辣蟹酱料100g调味粉...
黄哈儿川卤4斤一瓶，卤鸡爪鸭掌龙虾专用卤料做法 步骤 图解07-13
黄哈儿川卤以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成!具有色、香、味、鲜特色用料黄哈儿川卤1000g水8斤黄哈儿干锅油30g黄哈儿川卤4斤一瓶，卤鸡爪鸭掌龙虾专用卤料的做法将待卤的菜...
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