花雕鸡翼食谱做法大全,超简单的花雕鸡翼做法步骤05-03
用料花雕酒鸡翅糖鱼露水话梅冰水花雕鸡翼的做法鸡翼煮8成熟，捞起，泡冰水。让皮更爽滑。然后浸花雕酒中（比例是，一碗水、一碗花雕酒、两粒话梅，鱼露作调味，自己适量下）浸泡后放冰箱保鲜层冷冻。20分钟左右即可食用。...
美味的花雕冰醉小龙虾做法，大厨教你技巧03-26
用料新鲜小龙虾3斤花雕酒1瓶香糟卤3/4瓶姜适量花椒15粒白砂糖适量按个人口味添加可以多放点蒜1瓣葱适量话梅4颗香叶2-3片八角1颗盐适量白酒1瓶干辣椒2只花雕冰醉小龙虾的做法花雕酒，葱姜蒜，八角，香叶，话梅，煮开，关火凉凉。...
美味的小美花雕卤牛腱做法，大厨教你技巧10-23
转载用料老抽勺小美花雕卤牛腱的做法好好好好好...
桂花花雕鸭食谱做法大全,超简单的桂花花雕鸭做法步骤01-02
用料黄片糖80g鸭子1/4只（约1.5斤）花雕100ml桂花一小把红萝卜一根客家娘酒200ml生抽两勺（约20ml）老抽一勺姜三片桂花花雕鸭的做法先将鸭子洗净斩块，让在漏盆中沥干水分锅中少油，热锅下鸭肉煸炒，炒到鸭肉皮发紧，颜色变白，有白烟...
美味的花雕姜辣麻鸭做法，大厨教你技巧12-31
中国自古便有端午饮雄黄酒之俗，意在驱毒虫，避邪杂之气。但天气闷湿，恐饮之燥热。麻鸭性寒、味腥、肥腻，本是下等食材，老姜性温，又可去腥解腻，恰好与之中和。某不才，将其三者混合，器具粗陋，献上此菜，抛砖引玉。愿大家端午安康。用...
美味的花雕三鲜什锦煲做法，大厨教你技巧06-16
适合胆固醇高的人➕年糕！！！用料鸡腿肉花雕三鲜什锦煲的做法木耳是水溶性纤维可以吸收胆固醇笋片是非水溶性纤维可以一起带走。。...
小龙虾两吃——花雕冰醉&麻辣香锅做法 步骤 图解02-25
夏天到了，霸屏朋友圈的“网红”美食，非小龙虾莫属。吹着空调，吃着小龙虾，喝着冰镇啤酒，感觉人生太美了好嘛😋刚巧新入手了铁工房的两款颜值与品质兼具的帅锅，今天就来做两道不同风味的小龙虾，和大家一起分享！现在618下厨房的...
《随食有膳》枸杞花雕鸡圈药膳好吃的烹饪方法 《随食有膳》枸杞花雕鸡圈药膳的地道做法和步骤01-31
这道药膳的鸡肉含有人体极易吸收的高蛋白，针对年老体弱，贫血，久病体质虚的人，有很好的营养补充作用。枸杞可以滋阴补肾，所以有补益肝肾，活血祛瘀的功效。用料鸡腿一个枸杞（药膳灵魂）适量花雕酒适量八角适量花椒适量陈皮适量姜...
花雕醉香虾食谱做法大全,超简单的花雕醉香虾做法步骤01-13
用料皮皮虾600克花雕酒150ML枸杞10克黄芪2克当归2克柠檬半个小红辣椒2个香菜盐2克醋5克酱油10克糖2克花椒3克八角2个花雕醉香虾的做法将皮皮虾过开水焯一下，取出控水锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花...
美味的花雕黑鱼头豆腐汤做法，大厨教你技巧01-30
吃黑鱼片剩下了鱼头鱼骨，所以…😂用料花雕酒8勺葱1根姜5片盐10克鱼头1个鱼骨1条姜粉2勺蒜1-2瓣花雕黑鱼头豆腐汤的做法黑鱼鱼头一个对开；黑鱼鱼骨和鱼片剩下的肉。洗净鱼头和鱼骨，搓掉粘液；均匀倒入5勺花雕，可以倒一层放一...
🦀️螃蟹中的爱马仕，秋天的专属味道，花雕桂花熟醉蟹，换一种方式吃大闸蟹🦀️做法 步骤 图解08-13
上海人的秋天绝对不能少了大闸蟹，现在正是大闸蟹很肥美的时候，除了大家最熟知的清蒸做法，醉蟹也是每个上海人都非常喜欢的。以前我们都是吃的生醉蟹，但是出于安全考虑，越来越不敢吃生的食物了，熟醉蟹的出现既解了一个上海游...
无葱版“葱油花雕青蟹”做法 步骤 图解01-22
用料花雕酒/料酒1勺姜5片生抽1勺盐2克青蟹2只油10ml无葱版“葱油花雕青蟹”的做法青蟹洗干净，对切开，去腮；蟹钳敲碎2只青蟹处理好，码入碗中，放上生姜、花雕酒、生抽、盐水滚后，上锅蒸熟（10min左右）另开一锅，加热10ml油讲热油浇...
美味的花雕梅子溏心蛋做法，大厨教你技巧08-06
醇厚的酒香和清爽的梅子香完美融合，虽为甜口却清香不腻，香甜馥郁，百吃不厌。用料鸡蛋9-10枚话梅干60g新会陈皮两片(约5g)红茶5g冰糖40g花雕酒250g花雕梅子溏心蛋的做法鸡蛋9-10只洗干净外壳晾干备用话梅干60g，手边刚好有...
花雕虾🦐食谱做法大全,超简单的花雕虾🦐做法步骤07-18
做其他菜剩下几只虾，所以随手做了这个非常简单的下酒菜，喜欢酒味的朋友可以试做哦！用料花雕酒10克基围虾12只盐5克花雕虾🦐的做法1、虾子滚水烫熟，水里加姜片和料酒。2、拿出虾子放在密封容器里（可以进冰箱的那种碗），加15克...
美味的麻油花雕焖春笋做法，大厨教你技巧03-18
麻油、花雕、红糖的组合看似无厘头，但绝对是搭配的！用料春笋800g黑麻油5大勺花雕8大勺红糖1勺生抽1-2勺姜片多一些麻油花雕焖春笋的做法原料图春笋去皮后切滚刀块，在加盐的沸水中焯3min捞出即可锅底放黑麻油，冷油加入姜片...
花雕浸鸡食谱做法大全,超简单的花雕浸鸡做法步骤08-04
用料清远鸡1100~1250g话梅50g香叶5g陈皮适量八角适量甘草适量姜片适量葱适量蒜头适量花雕酒适量盐适量糖适量冰花雪梅酱适量老抽适量生抽适量花雕浸鸡的做法准备：1药材包：香叶5g，八角3g，陈皮15~20g，甘草2g，咸话梅（九制话梅）50...
美味的陈年花雕醉蟹做法，大厨教你技巧11-23
用料大闸蟹(母)5只(175~200g/只)陈年花雕酒(十年)1500ml白兰地酒150ml生抽850ml冰糖200g柠檬半个葱40g姜25g料酒30ml罗汉果半个干辣椒3~4个草果1个香叶2片桂皮10g八角1~2个花椒5g小茴香1个陈皮20g豆蔻3~4颗陈年花雕醉...
美味的花雕醉六月黄做法，大厨教你技巧02-20
此配方可以醉10个六月黄，我留出一点汁是准备做熟醉六月黄或大头虾，所以才醉了6个，你也可以留一点做熟醉大头虾或熟醉六月黄，这个配方生腌，熟醉通用！用料六月黄6个（此配方可以做10个）古越龙山（三年陈）一瓶500克泸州老窖（高度白酒）5...
秘制花雕熟醉蟹（虾）做法 步骤 图解08-09
又到了大闸蟹上市的季节，开启各种吃法吧，去了一个店里吃了一次醉蟹感觉口感很好，回来网上搜了一下，自己试着做了一次，所以分享一下。用料大闸蟹8只虾350克8年花雕酒1瓶500ML生抽400ML冰糖150克水500ML蒸鱼豉油30ML花椒适量...
陈年花雕金桂醉熟蟹做法 步骤 图解08-20
买了一盒大闸蟹，都是清蒸的话未免太单调了……于是想起两年前吃过醉蟹，念念不忘，今日回响，非常喜欢😘这个菜谱是参考了这里好几个菜谱，去掉了柠檬（感觉传统的应该不会放柠檬），小茴香（可能会有点苦），减少了糖量（会长痘痘哦）用料大闸...
双菇花雕鸡食谱做法大全,超简单的双菇花雕鸡做法步骤06-30
各位朋友，新年快乐~新年家宴又要开始准备了，这道暖胃又暖心的菜肴很适合作为家宴菜，让你的餐桌上增添光彩。花雕酒的浓郁香气、鲜嫩入味的鸡肉，香菇以及鸡腿菇吸饱满了汤汁，满口都充满了香气。用料鸡腿3个干香菇6个杏鲍菇1...
花雕浸冰镇小龙虾，可以当零食吃的口味！做法 步骤 图解05-01
用料小龙虾3斤姜5片酱油两大勺糟卤1包干辣椒少许话梅肉少量花雕浸冰镇小龙虾，可以当零食吃的口味！的做法小龙虾洗净，盐水浸泡1小时左右，放在蒸锅里蒸15分钟左右（小龙虾太多，不需要放碗里，直接铺在蒸笼隔就行，蒸出来的水是不用...
承味花雕熟醉蟹，介绍一堆面包虫给你认识做法 步骤 图解02-17
朋友送了一堆湖蟹，个头很小，几十只吧。还未到大闸蟹的季节，却也满是口水了。思前想后对于这些小个子的螃蟹始终不知道拿来做什么。巧在夜市档口遇一宁波人，吃饭说起，他给了一个做醉蟹的建议。网上也寻了几个方子拼拼凑凑，也...
笋衣花雕鸭食谱做法大全,超简单的笋衣花雕鸭做法步骤01-13
用料鸭肉斩块花雕酒50g左右笋衣提前泡软白玉萝卜切滚刀块冰糖葱姜八角香叶适量笋衣花雕鸭的做法开小火锅中不放油，把斩好的鸭肉鸭皮朝下排在平底锅里，慢慢的鸭肉中的油就会析出来，还不少呢鸭肉中的油出的差不多了，就可以...
蜜桃花雕鸡食谱做法大全,超简单的蜜桃花雕鸡做法步骤01-08
在一家不知名台湾融合菜餐厅吃到的~欲罢不能~又点了一盘~哈哈~肥宅就是这么任性~这大概是我拍照最认真的一次黑暗料理了~用料鸡腿5只花雕酒半瓶盐少许黑胡椒适量冰糖适量姜适量八角少许香叶5片红枣枸杞小番茄黄桃罐头...
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