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本帮的优选美食

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「米饭杀手」本帮鲍鱼红烧肉（年夜饭）做法步骤图解05-22

就一个突然的自我很想吃就去买了食材做做看这个做法做出来的话肉入口即化肥而不腻浓油赤酱非常下饭鲍鱼吸收了五花肉的浓郁和自身的鲜香肚子饿的话这道菜足矣用料五花肉克冰糖克老抽勺姜片生抽勺姜片片桂皮块酱油勺料...
本帮葱油食谱做法大全,超简单的本帮葱油做法步骤01-09

熬葱油的时候，真的是满屋子的飘香，葱油拌面小时候的米道😋用料葱300克生抽180克老抽150克糖90克油240克本帮葱油的做法葱洗净沥干水分切成段备用热锅倒入240克食用油下葱段小火慢煎（切记是小火慢煎一定一定不能偷懒开大...
美味的本帮熏鱼（爆鱼）做法，大厨教你技巧02-25

看了这期《向往的生活》中黄磊做了一道吃哭了戚薇的熏鱼，搞的我也口水连连，今天稳稳和稳妈安定团结，我动了做这个菜的心思。用料草鱼1条（三斤）葱姜蒜若干生抽若干勺料酒若干勺老抽与生抽1:3桂皮适量花椒适量八角适量白酒适...
「空气炸锅」本帮熏鱼‼️免油炸做法步骤图解12-28

本科有一次在在宿舍炸鱼…蹦了一身的油星子前两天就重新用空气炸锅做了一下发现很多人的做法看起来成品和我小时候吃的不太一样…做完又改进了一下用料草鱼（我用的costco鲈鱼）1-2条【腌制鱼】葱1-2根姜1-2片生抽1勺老抽...
本帮菜饭食谱做法大全,超简单的本帮菜饭做法步骤02-13

用料小白菜5颗咸肉100克大米2杯生抽2勺老抽1勺姜片1片蒜2瓣葱一点白胡椒粉一点香油一点本帮菜饭的做法咸肉切小丁，小白菜焯水后切丁，葱、蒜切末。大米洗净放好水。（比平时正常煮米的水量稍微少一点）锅中放油，放葱姜蒜爆香，...
上海妈妈本帮秘制油爆河虾做法步骤图解09-06

第一次吃到这个菜是我婆婆烧的，外面饭店也没吃过这个味道，大肚子时候每天一个人都可以吃一盆，不会腻的。秘制我是感觉放陈皮，味道尤其好吃，反正在外面没有吃过到这个感觉，个人觉得挺好吃，小孩子挺喜欢吃，推荐给大家试试。主要...
美味的家常本帮红烧肉做法，大厨教你技巧06-09

肥而不腻，酥而不烂。用料五花肉克冰糖克香叶片八角个桂皮块生抽勺姜片葱根家常本帮红烧肉的做法选肥瘦相间，夹心五花肉，冲洗，切4公分左右方块状。出水。铁锅烧热，入少许油。放入沥干的肉，小火煸炒，四面略金黄。刚才的油，加上...
地道上海冷面-先蒸后煮风扇吹本帮三丝辣肉浇做法步骤图解12-02

地道的上海冷面要过三关，先蒸后煮风扇吹，才能做到爽滑不粘牙。老妈传给我的手艺，谁来传承啊。眼看着俩少爷只动嘴不动手，这可咋整…今天大少爷指定冷面要三丝浇头，二少爷要辣肉浇头。好吧，开动起来！6/26更新:没有电风扇也能...
美味的本帮糖醋排骨做法，大厨教你技巧06-14

这是我第一次尝试糖醋排骨的本帮做法——先炸后炒！用油将排骨炸的透透地，差不多变成红棕色或者金黄色，然后，炒糖色调糖醋汁再翻炒上色即可。都说花生油有极高的稳定性，炸肉时可以让香气尽情释放。所以，我特地挑了花生油来炸...
美味的不粘锅本帮红烧肉做法，大厨教你技巧01-27

期待五花肉自由！！！用料五花肉8块姜4片八角1个香叶2片糖3勺料酒1瓶盖老抽2勺生抽2勺油3勺不粘锅本帮红烧肉的做法小火，加油；油烧热后，放入姜、八角、香叶，炒香料。生姜片两面金黄时，转中火，放入五花肉翻炒。翻炒至五花肉每面都...
本帮烧卖食谱做法大全,超简单的本帮烧卖做法步骤10-24

用料糯米大米香菇方腿葱本帮烧卖的做法放少许生抽，味极鲜，不要放盐，拌均。现成的烧卖皮包好，水开后蒸5～10分钟即可。...
美味的上海本帮辣酱做法，大厨教你技巧12-31

可烧如图两大碗的量用料【食材】猪腿肉1斤茭白2根豆腐干10块菇类（香菇、蘑菇、鸡腿菇）1斤花生半斤【调料】干辣椒4个糖2小勺甜面酱/李锦记沪式甜酱170克/一盒豆瓣酱3勺上海本帮辣酱的做法花生空气炸锅180°15分钟，去皮其...
本帮经典----烂糊肉丝做法步骤图解12-15

记得以前在家里每吃这道菜的时候，爸爸总是要说，这是以前食堂的必点菜。以前条件不好，就只能弄点肉丝在白菜里，竟也备受欢迎。这回我们也来感受一下当时的艰辛，只不过太犒劳自己了，放了那么多肉丝。呵呵，其实是为了贝贝，不然他...
「本帮炒双菇」好吃的烹饪方法「本帮炒双菇」的地道做法和步骤07-09

在旧时的艰苦时期，本帮的做法简单粗犷，浓油赤酱的味道又简单下饭，非常亲民，所以很是流行。对于这道菜来说，鲜香菇和白蘑菇各有各的鲜弹，只要稍微调味就很好吃，和浓油赤酱形成最简单的互补。唯一要注意的是蘑菇本身大小要适中...
小美版本帮红烧肉做法步骤图解07-17

以前自己做的时候总拿捏不好味道…收治一不小心也容易糊锅有小美就不一样啦轻轻松松完成这道地道的本帮菜！米饭加三碗吧～用料五花肉400-500克生抽30克老抽10克冰糖40克啤酒2/3-1罐（200-330ml）生姜3-4片葱段若干小美版本帮...
美味的上海本帮炒酱做法，大厨教你技巧01-18

小时候家里经常做的一道菜。下饭佐粥都能吃很大一碗。小时候外婆教我的做法：每一样食材切丁，分别过油。然后把甜面酱和豆瓣酱油里炒过，再下所有的食材翻炒至浓厚。今天我用更健康无油烟的做法来完成小时候的味道。用料腿...
本帮浓油赤酱葱烤大排做法步骤图解04-16

杀米饭🍚的上海传统最喜欢浓油赤酱和香葱烤大排用料老抽1勺生抽2勺冰糖一小块葱N根陈皮少许本帮浓油赤酱葱烤大排的做法大排挑骨头小一些薄一些的，用刀背敲薄，敲断纤维，用料酒和少许盐🧂腌制一小时，然后大排两年均匀薄薄...
美味的传统本帮红烧肉做法，大厨教你技巧11-25

做起来简单易行的红烧肉用料二锅头适量五花肉一斤香葱两根老姜三片八角三片老抽适量生抽适量冰糖适量砂糖两勺油适量盐半勺传统本帮红烧肉的做法香葱打结姜切片用刀面拍一下八角三颗即可生抽老抽二锅头白糖混合做准备...
香气扑鼻本帮砂锅鸡粥做法步骤图解07-28

一直很迷潮汕砂锅粥，这次根据本帮菜精髓尝试了一下，不要太香哦！答应庭庭姐，以后再不去外面吃一二百元一锅的砂锅鸡粥了好吗？用料苏北草鸡半只生姜0.5个李锦记豉油鸡汁6勺细葱1根大米100克料酒2勺香气扑鼻本帮砂锅鸡粥的做...
美味的本帮葱油河虾做法，大厨教你技巧07-21

这道菜在上海周边的农村，包括南汇、崇明、青浦等的古镇和度假休闲区的农家菜里面都有，在市区的部分本帮菜也有，虾子酥脆，酱汁葱香味十足，下酒良菜，制作起来其实也没有那么复杂，如果你是一个爱煮饭的好童鞋的话，肯定没问题。比...
夏天不能错过的上海本帮冷面做法步骤图解04-23

在上海，一到夏天，很多面馆会限量供应的一道美食就是上海冷面了。筋道的面条，浓浓的花生酱香，各种美味的浇头。是夏日非常开胃的一道主食，比起热呼呼的汤面炒面，冷面无疑是夏日最受欢迎的。这个菜谱的传统冷面是根据自己的味...
美味的本帮红烧鸭子做法，大厨教你技巧12-15

这食谱来自我的外婆，一个老上海。浓油赤酱，以及淡淡的八角桂皮味道，就是我全部的童年回忆。#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#用料鸭子一只花雕酒葱段生姜老抽鸡精白砂糖麻油八角桂皮本帮红烧鸭子的做法鸭子去除内脏后洗净，剪掉...
美味的老上海本帮红烧肉做法，大厨教你技巧12-28

太多太多的食谱已经失去了食物本真的原味了，都大量使用看起来高大上的各种调味料，这个料那个香的，然后博主们一堆链接推销调味料。其实家常菜哪有那么麻烦，到底品食物还是吃调味料？给大家介绍我的红烧肉做法，仅仅用最基本的...
本帮红烧肉熇墨鱼仔做法步骤图解02-24

现代人不缺油水，家家户户吃红烧肉的频次都不太高了。又或者，现在什么物资都不匮乏，小时候妈妈拿手的那些小菜也没那么唇齿留香了。一场突如其来的疫情，让原本安逸的日子紧张了起来，前一阵子好品质的冷鲜五花肉挺不好买的，莫...
老上海味道-- 本帮红烧肉做法步骤图解02-21

好像每个上海人的记忆里面都有一道外婆做的红烧肉，皮Q肉烂，口感甜甜的，表面亮晶晶的。用料五花肉500克黄酒4勺老抽2勺生抽2勺糖4勺香叶5片八角4个桂皮半块老上海味道--本帮红烧肉的做法如果想要好切，那就先整条肉过水，然后...

本帮的优选美食

「米饭杀手」本帮鲍鱼红烧肉（年夜饭）做法步骤图解05-22

本帮葱油食谱做法大全,超简单的本帮葱油做法步骤01-09

美味的本帮熏鱼（爆鱼）做法，大厨教你技巧02-25

「空气炸锅」本帮熏鱼‼️免油炸做法步骤图解12-28

本帮菜饭食谱做法大全,超简单的本帮菜饭做法步骤02-13

上海妈妈本帮秘制油爆河虾做法步骤图解09-06

美味的家常本帮红烧肉做法，大厨教你技巧06-09

地道上海冷面-先蒸后煮风扇吹本帮三丝辣肉浇做法步骤图解12-02

美味的本帮糖醋排骨做法，大厨教你技巧06-14

美味的不粘锅本帮红烧肉做法，大厨教你技巧01-27

本帮烧卖食谱做法大全,超简单的本帮烧卖做法步骤10-24

美味的上海本帮辣酱做法，大厨教你技巧12-31

本帮经典----烂糊肉丝做法步骤图解12-15

「本帮炒双菇」好吃的烹饪方法「本帮炒双菇」的地道做法和步骤07-09

小美版本帮红烧肉做法步骤图解07-17

美味的上海本帮炒酱做法，大厨教你技巧01-18

本帮浓油赤酱葱烤大排做法步骤图解04-16

美味的传统本帮红烧肉做法，大厨教你技巧11-25

香气扑鼻本帮砂锅鸡粥做法步骤图解07-28

美味的本帮葱油河虾做法，大厨教你技巧07-21

夏天不能错过的上海本帮冷面做法步骤图解04-23

美味的本帮红烧鸭子做法，大厨教你技巧12-15

美味的老上海本帮红烧肉做法，大厨教你技巧12-28

本帮红烧肉熇墨鱼仔做法步骤图解02-24

老上海味道-- 本帮红烧肉做法步骤图解02-21

本帮的优选美食

「米饭杀手」本帮鲍鱼红烧肉（年夜饭）做法 步骤 图解05-22

本帮葱油食谱做法大全,超简单的本帮葱油做法步骤01-09

美味的本帮熏鱼（爆鱼）做法，大厨教你技巧02-25

「空气炸锅」本帮熏鱼‼️免油炸做法 步骤 图解12-28

本帮菜饭食谱做法大全,超简单的本帮菜饭做法步骤02-13

上海妈妈本帮秘制油爆河虾做法 步骤 图解09-06

美味的家常 本帮红烧肉做法，大厨教你技巧06-09

地道上海冷面-先蒸后煮风扇吹 本帮三丝辣肉浇做法 步骤 图解12-02

美味的本帮糖醋排骨做法，大厨教你技巧06-14

美味的不粘锅本帮红烧肉做法，大厨教你技巧01-27

本帮烧卖食谱做法大全,超简单的本帮烧卖做法步骤10-24

美味的上海本帮辣酱做法，大厨教你技巧12-31

本帮经典----烂糊肉丝做法 步骤 图解12-15

「本帮炒双菇」好吃的烹饪方法 「本帮炒双菇」的地道做法和步骤07-09

小美版 本帮红烧肉做法 步骤 图解07-17

美味的上海本帮炒酱做法，大厨教你技巧01-18

本帮浓油赤酱葱烤大排做法 步骤 图解04-16

美味的传统本帮红烧肉做法，大厨教你技巧11-25

香气扑鼻本帮砂锅鸡粥做法 步骤 图解07-28

美味的本帮葱油河虾做法，大厨教你技巧07-21

夏天不能错过的上海本帮冷面做法 步骤 图解04-23

美味的本帮红烧鸭子做法，大厨教你技巧12-15

美味的老上海本帮红烧肉做法，大厨教你技巧12-28

本帮红烧肉熇墨鱼仔做法 步骤 图解02-24

老上海味道-- 本帮红烧肉做法 步骤 图解02-21

「米饭杀手」本帮鲍鱼红烧肉（年夜饭）做法步骤图解05-22

「空气炸锅」本帮熏鱼‼️免油炸做法步骤图解12-28

上海妈妈本帮秘制油爆河虾做法步骤图解09-06

美味的家常本帮红烧肉做法，大厨教你技巧06-09

地道上海冷面-先蒸后煮风扇吹本帮三丝辣肉浇做法步骤图解12-02

本帮经典----烂糊肉丝做法步骤图解12-15

「本帮炒双菇」好吃的烹饪方法「本帮炒双菇」的地道做法和步骤07-09

小美版本帮红烧肉做法步骤图解07-17

本帮浓油赤酱葱烤大排做法步骤图解04-16

香气扑鼻本帮砂锅鸡粥做法步骤图解07-28

夏天不能错过的上海本帮冷面做法步骤图解04-23

本帮红烧肉熇墨鱼仔做法步骤图解02-24

老上海味道-- 本帮红烧肉做法步骤图解02-21