美味的本帮熏鱼（爆鱼）做法，大厨教你技巧

看了这期《向往的生活》中黄磊做了一道吃哭了戚薇的熏鱼，搞的我也口水连连，今天稳稳和稳妈安定团结，我动了做这个菜的心思。

用料  

本帮熏鱼（爆鱼）的做法  

1. 草鱼洗干净，要求三斤以上大一些，治净。

2. 切成段，头可以留着熬汤。

3. 以上调料准备慢煨鱼。

4. 料酒去腥，姜片，葱段，胡椒盐，盐一把抓调味。

5. 调汁，八角桂皮小茴香，花椒，干辣椒加入白酒，黄酒，料酒，白糖，鸡粉，老抽，生抽。

6. 再放入蒜和姜烧出香味即可盖帘入冰箱冷藏。

7. 油炸鱼段两边。

8. 炸出效果图。

9. 放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来摆盘即可。

10. 典型四川女孩，直率，清晰，看着不累，我喜欢。

小贴士

一天专注做了一件事，就很有意义。