云南腊肉炖白玉萝卜做法 步骤 图解10-10
关联商品云南原香腊肉+腊排骨价格:66来自云南滇东高寒山区，沿袭少数民族粗放土养的土猪五花肉为原料，滇中井盐传统腌制，借本地气候优势，自然风干而成，非烟熏火烤，最大限度保存了高原放养土猪肉的原香。适合配各种素菜蒸炒。...
美味的云南辣菠萝泡菜做法，大厨教你技巧11-30
做法简单，开胃解渴必备~昆明市面上的是切块，这里做的是切片的，更加美观。用料菠萝一个盐少许温水辣椒云南辣菠萝泡菜的做法菠萝处理干净切片放入温水加入少许盐，泡十分钟水中加入辣椒粉（粗的），每片都要有辣椒，然后把菠萝一片...
美味的鸡胗煨云南小瓜做法，大厨教你技巧08-16
用料鸡胗五个云南小瓜一条姜一片酒少许蚝油适量盐少许柠檬汁少许鸡胗煨云南小瓜的做法鸡胗清洗干净切片，云南小瓜去皮一开四切斜刀块备用以姜起油锅后放入鸡胗爆炒片刻赞酒，水一碗，蚝油一同煮至只剩一半水时，加入云南小瓜...
简易版云南家常蚕豆焖饭做法 步骤 图解01-28
用电饭煲做的简易版豆焖饭，家里有腊肉和蚕豆的朋友们可以试试！我们全家都很爱吃！用料蚕豆200克（一大碗）软香米三人份腊肉（腌肉）150克（一小碗）盐一勺半至两勺简易版云南家常蚕豆焖饭的做法准备好需要的食材，蚕豆可以剥皮也可以不...
云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光好吃的烹饪方法 云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光的地道做法和步骤06-20
选自《味蕾时光》第3季第8回云南豆豉蒸腊肉在云南老家拍摄的最后一集，以简单的生活片段为主，另有简短的食谱说明，春节期间云南部分的短片暂时完结，诱人的美食其实有很多，只是许多时间用在与家人共享天伦，所以没太多精力顾及...
纯手工自制风靡云南的鲜花饼馅料——玫瑰酱做法 步骤 图解08-17
玫瑰酱是人们为了不在花期也能享受其美味，便想出的用糖腌泽玫瑰花瓣的方法来保存玫瑰。玫瑰的独特芬芳能给甜品增加不一样的特殊风味！功效不用多说了……问度娘用料食用玫瑰花瓣300克白砂糖450克蜂蜜150克纯手工自制风...
美味的云南气锅鸡肉做法，大厨教你技巧01-03
用料童子鸡1只火腿50克冬菇6个冬笋片100克姜25克绍酒15克精盐2克云南气锅鸡肉的做法光鸡洗净，切成小块冬菇先放人水中浸发，去蒂，一切两爿，冬笋片洗净汽锅洗净，放入鸡块，铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片，加绍酒、盐，盖好锅盖...
美味的懒人版云南🍳米线做法，大厨教你技巧05-18
自从12年去云南做茶以来，就爱上了云南的米线.云南昆明的小锅米线最正宗，勐海的米干更过瘾（但是无法运输）！纯纯的大米晾晒，甩大连开的垃圾胶质米线店好几条街.开店的商家之所以不用云南的米线…是因为成本、运输都高……所以...
美味的云南糊辣泡鸡脚做法，大厨教你技巧06-09
用料鸡爪5-10只粗糊辣椒粉3-5勺姜蒜洋葱适量云南糊辣泡鸡脚的做法鸡脚洗净去指甲，水开小火煮8分钟，投入冰水冲洗。糊辣椒研磨成粗粉。姜蒜洋葱剁细。所有调料倒入，和鸡脚一起拌匀，腌制1-2小时就可以享用了。...
云南小瓜咖喱牛肉饭做法 步骤 图解09-22
咖喱哒汤汁香气浓郁，小瓜的鲜甜，肉也十分入味，配上米饭赞赞哒。云南小瓜这个东西，是早熟型的南瓜，也就是少年期的南瓜同学。买不到的话可以换南瓜，或者板栗瓜，或者还是用土豆吧。用料牛腩250g云南小瓜1个咖喱块2-3块洋葱半个...
美味的云南口味菌菇烩做法，大厨教你技巧09-21
云南盛产野生菌，青头菌，奶浆菌，牛干菌，梨树菌，鸡枞……那真是不可多得的人间美味，每到夏季，各种各样的菌让人垂涎三尺，买回家清洗以后，就放辣椒大蒜炒熟，别提多下饭了。在外省买不到野生的，但无比想念家长的那种菌味，于是菜市场随...
美味的黑椒煎云南小瓜做法，大厨教你技巧08-27
大叔爱上小清新～用料黑椒适量盐适量云南小瓜一个黑椒煎云南小瓜的做法云南小瓜洗净切厚片平底锅放油油不能多～油热放下切好的云南小瓜平铺好均匀撒上黑胡椒🤗煎五秒左右翻过来另一面也撒上黑胡椒🤗胡椒的量按个人口味调...
炒肉末的菜 （云南酸菜炒肉末&杏鲍菇炒肉末）做法 步骤 图解08-02
用料酸菜小半碗瘦肉500g青椒几只炒肉末的菜（云南酸菜炒肉末&杏鲍菇炒肉末）的做法青椒洗净切段，芫荽洗净切碎（芫荽不是必要的，因为我喜欢吃，所以放了）肉洗净切丁，然后剁成肉末肉末加入草果粉除腥，加入盐或酱油适量，拌匀备用...
云南麻辣蛋食谱做法大全,超简单的云南麻辣蛋做法步骤10-12
麻辣蛋上得厅堂下得闺房，老少都喜欢。云南有的地方还会把它作为酒席上的一盘菜喔。用料鸡蛋，盐巴，葱根，姜草果，八角鲜花椒酱油云南小米辣云南麻辣蛋的做法把先鸡蛋煮熟，把鸡蛋壳敲碎。重新换水，继续煮鸡蛋，然后倒酱油，接着把葱...
火腿蒸土豆（云南经典菜）做法 步骤 图解03-18
火腿蒸土豆片，是云南宣威传世经典菜谱，两种食材的相遇总是那么奇妙，待土豆熟透后充分吸收火腿的咸香，尽得火腿精华！云南深山食材店：_u=m5f5s6o4d9f用料火腿100g土豆2个火腿蒸土豆（云南经典菜）的做法开封稍作清洗表面（切勿过水...
正经家传云南滇味炒饵丝做法 步骤 图解03-13
昆明传统口味的炒饵丝基本已经很难吃得到了，无奈只能凭着自己小时候的记忆自己摸索。目前比较有名气的是滇味饵丝有端仕卤饵丝，不过卤饵丝和炒饵丝的味道口感是不一样的。不是很喜欢卤饵丝有点黏糊糊的口感，做得不好的卤...
美味的云南米线清淡早饭做法，大厨教你技巧06-23
最爱的米线，很清淡用料米线适量猪肉末克白菜叶两片盐一点点云南米线清淡早饭的做法米线泡一晚上水开了米线下锅，过一会儿放几片白菜叶子，最后放一点炒好的肉丝美美的出锅小贴士买的云南米线很好吃...
云南一绝，汽锅鸡，舌尖上的中国名菜做法 步骤 图解08-03
云南一绝，全程不加水汤汁是鸡肉本身的肉汁和水蒸气凝聚而成需要用云南建水紫砂锅用料土鸡1葱白几段姜几片药膳包（可不要）党参5根太子参5根三七花1朵三七须根若干干桂圆4-5颗茯苓4颗枸杞6-8颗橙皮一片切丝山药干5-10片云...
盐焗花皮花生（云南版 ） 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥做法 步骤 图解02-20
简单，粗暴，易操作，而且味道一流的盐焗花生做法来了，这种方法适用于制作各种花生/果仁。其他教程请点击链接进入→用料花皮花生1000克食盐3000克草果30克八角50克盐焗花皮花生（云南版）🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥的做法将以上食材准...
夏天的云南炒鸡纵菌做法 步骤 图解11-18
7,8月份是云南鸡纵上市的季节.咱家掌柜云南人,好的就是这口.千里迢迢定来的新鲜鸡纵,炒起来很简单.配料只要蒜头和青椒.我比较爱吃冰箱放了一晚上,第二天的口味.用料鸡纵菌青椒蒜头夏天的云南炒鸡纵菌的做法蒜头拍碎....
云南一锅炖食谱做法大全,超简单的云南一锅炖做法步骤12-13
没有辣椒，特别适合小朋友吃的美食!用料排骨500克五花肉200克花椒15粒八角2个草果1个桂皮1小块香叶2片蔬菜:土豆、胡萝卜适量糖少许酱油2大勺耗油5ml高筋面粉200克酵母2克葱姜蒜切片、断各10克老抽1勺云南一锅炖的做法...
云南面面饭食谱做法大全,超简单的云南面面饭做法步骤09-13
以前农村穷，粮食不够吃。吃面面饭，又叫两餐饭，现在长大了，好怀念面面饭的味道，盐津火车站特色的豆花面面饭。每次回家都要吃了再走。。。用料米饭200g玉米面100g云南面面饭的做法剩米饭用铲子捣散成颗粒状加入米饭一半量的...
美味的云南特色炒饵块做法，大厨教你技巧06-15
云南老昆明的腌肉炒饵块。三人份用料饵块半筒腌肉2公两酸腌菜适量豌豆尖适量葱适量生抽适量甜酱油适量油辣椒适量云南特色炒饵块的做法饵块切片，小方块，不能太厚，难入味。葱切滚刀，3-5厘米长.酸腌菜切碎即可。豌豆尖洗净...
美味的云南特色火烧肉做法，大厨教你技巧08-01
用料火烧肉水腌菜/白萝卜/苤蓝都可以大蒜小米辣香菜盐味精花椒粉芝麻油生抽油辣椒云南特色火烧肉的做法把火烧肉皮和瘦肉分开，皮切薄片，瘦肉切细丝。水腌菜放大碗或小盆里，放入盐，味精，花椒粉，芝麻油，生抽，油辣椒。小米辣剁碎...
自珍版云南小锅米线做法 步骤 图解12-22
不正宗，属于外地/海外材料有限产生的折衷式小锅米线，供自己查阅。缺少材料的海外党可以参考，个人觉得味道和家乡的也很像。用料米线两人份肉末300克韭菜一捆番茄2个姜2片生抽随喜鸡精随喜老抽1勺白胡椒粉少许酸菜随喜郫...
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