家庭烘焙版凝脂猪油(水熬法)做法 步骤 图解12-29
李时珍在《本草纲目》中猪油的功效:“甘,微寒,无毒,利肠胃,通小便,除五疸水肿,生毛发;破冷结,散宿血;利血脉,散风热,润肺。”用料猪板油/肥肉3斤水适量姜两片盐少许家庭烘焙版凝脂猪油(水熬法)的做法过年时亲戚送的猪肉太肥了,拿来熬...
一次发酵|土耳其红枣芝麻圈——低卡烘焙做法 步骤 图解02-05
超美味的土耳其芝麻圈,蜂蜜和红糖的用量很少,少许红枣调味,口感韧性十足,超级好吃呀!!推荐推荐!用料高筋面粉160克全麦粉90克红枣3个无盐黄油10克(也可不加)牛奶150克蜂蜜10克酵母3克盐3克红糖5克水少许白芝麻少许一次发酵|土耳...
烘焙材料替换大盘点做法 步骤 图解02-19
用料蜂蜜:白砂糖1:1枫糖浆:白砂糖3:4麦芽糖:白砂糖1:1牛油果:黄油1:1椰子油:黄油1:1杏仁酱:黄油1:2牛奶+黄油:淡奶油(35%)180ml+80ml:250ml材料名称替换比例烘焙材料替换大盘点的做法蜂蜜替换白砂糖蜂蜜的甜度较高,比...
蛋糕店长分享西点烘焙配方做法 步骤 图解12-20
西点烘焙配方分享用料配方配方蛋糕店长分享西点烘焙配方的做法配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方小贴士西点烘焙分享配方...
简易版巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙好吃的烹饪方法 简易版巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙的地道做法和步骤02-22
用料奶酪棒5个鸡蛋1个玉米淀粉1勺简易版巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙的做法将奶酪棒放微波炉高火30秒,软化碗中放入鸡蛋和玉米淀粉,搅拌至无颗粒状倒入铺好油纸的模具中空气炸锅160度,烤12分钟巴斯克蛋糕就完成啦...
《ownland澳澜烘焙》巴伐利亚巧克力冰淇淋做法 步骤 图解03-02
人生百味,其中最让人割舍不下并且心生沉沦的恐怕也只有甜味了~而世间甜味万千,我唯独宠爱巧克力味,巴伐利亚巧克力冰淇淋,彻底将巧克力的香甜与冰淇淋的丝滑融为一体,这又将是一波对味蕾的刺激!亲手制作一款香甜美味的巴伐...
美味的烘焙|纽扣饼干做法,大厨教你技巧12-29
用料原味黄油30克棉花糖160克奶粉50克小奇福饼干250克(一包)可可味黄油30克棉花糖160克奶粉50克可可粉5克小奇福饼干250克抹茶味黄油30克棉花糖160克奶粉50克抹茶粉7克小奇福饼干250克烘焙|纽扣饼干的做法黄油倒入不粘锅...
奶茶布丁|劣狐狐烘焙好吃的烹饪方法 奶茶布丁|劣狐狐烘焙的地道做法和步骤12-30
用料牛奶500克糖40克红茶包5包吉利丁12克淡奶油300克奶茶布丁|劣狐狐烘焙的做法牛奶加糖,煮沸加入红茶包,煮出茶色后关火,盖盖闷5分钟,挤压茶包,奶茶就完成了吉利丁冰水泡软放入锅中,搅到融化再倒入淡奶油,口感更加丝滑倒入...
优雅烘焙 2015第8集:你知道怎样分鸡蛋吗?好吃的烹饪方法 优雅烘焙 2015第8集:你知道怎样分鸡蛋吗?的地道做法和步骤03-22
用料鸡蛋n个优雅烘焙2015第8集:你知道怎样分鸡蛋吗?的做法分鸡蛋里的科学...
我想知道果蔬粉在烘焙中的操作做法 步骤 图解02-05
其实发现,大部分方子都很喜欢用新鲜的果蔬来操作,但实际上,真正应用在操作最终还是果酱果汁果茸以及粉。但实际上直接用各种粉做烘焙的方子几乎没有而且实际上对比家庭自磨,厂制粉更细,更干燥,保存更科学。这几天打算尝试一...
辣椒面包,零失败西点烘焙做法 步骤 图解12-13
用料200克墨西哥辣椒(jalapeno),切碎或200克青椒80克洋葱,切塊25克油,另外多備一些1茶匙鹽30克糖60克奶油,另外多備一些1顆蛋550克高筋面粉2茶匙乾酵母粉1顆蛋黃,打散辣椒面包,零失败西点烘焙的做法1將墨西哥辣椒和洋葱放...
情人节巧克力|劣狐狐烘焙好吃的烹饪方法 情人节巧克力|劣狐狐烘焙的地道做法和步骤02-04
用料黑巧克力适量白巧克力适量水果片适量糖珠适量饼干适量情人节巧克力|劣狐狐烘焙的做法把白巧克力和黑巧克力放入适当的烤盘里,烤盘要铺油纸烤箱60度,烘5~10分钟用竹签搅出花纹表面撒喜欢的果干、饼干做装饰,放冰箱冷...
牛奶吐司|劣狐狐烘焙好吃的烹饪方法 牛奶吐司|劣狐狐烘焙的地道做法和步骤12-18
用料牛奶80g鸡蛋2颗炼乳20g吐司片3片牛奶吐司|劣狐狐烘焙的做法把牛奶、鸡蛋和炼乳倒入碗里搅拌均匀备用吐司切丁放入碗里搅拌均匀空气炸锅160度15分钟,中途翻面表面淋上炼乳,香脆奶香的吐司块就做好啦...
烘焙|奶酪酥松小饼干|消耗奶油奶酪做法 步骤 图解03-11
小丫头亲自上手[偷笑]话说配料表减了一半的糖,刚刚好哎[愉快]低筋面粉220g糖粉45g黄油90g奶油奶酪90g黄油奶油奶酪室温软化,搅拌均匀加入过筛的糖粉,搅拌均匀加入过筛的低筋面粉,翻拌均匀可以搓15g左右的圆球压饼,也可以擀...
爪爪棉花糖|劣狐狐烘焙好吃的烹饪方法 爪爪棉花糖|劣狐狐烘焙的地道做法和步骤02-03
用料蛋白砂糖细砂糖玉米糖浆水吉利丁片食用色素玉米淀粉爪爪棉花糖|劣狐狐烘焙的做法蛋白加糖打发出硬挺的小尖角细砂糖、玉米糖浆和水煮糖浆当糖浆煮出细密的小泡后,加入泡软的吉利丁,混合均匀糖浆趁热,分次倒入打发好...
优雅烘焙 2015:太妃(toffee)杏仁糖 14好吃的烹饪方法 优雅烘焙 2015:太妃(toffee)杏仁糖 14的地道做法和步骤03-19
六一儿童节快到了,录了杏仁糖的视频,用的是BouchonBakery的配方,虽然他的老板ThomasKeller是有争议的“美国最好的大厨”,但他的executivepastrychief,法国人SebastienRouxel却是无可争议的美国十大pastrychief,我把它稍...
「虎纹曲奇」虎年必做烘焙,私房爆单神器好吃的烹饪方法 「虎纹曲奇」虎年必做烘焙,私房爆单神器的地道做法和步骤02-06
用几种不同颜色的曲奇,拼接成虎纹的样子,可爱里又带点笨乎乎的,就很适合当个伴手礼。做这个曲奇很简单,无需打发黄油,只要把材料混合均匀就好啦~颜色我是用南瓜粉、可可粉来达到的,浅浅的南瓜黄烘烤之后还会有个渐变的金黄,...
优雅烘焙 2015第75集:简单独特的Irish司康好吃的烹饪方法 优雅烘焙 2015第75集:简单独特的Irish司康的地道做法和步骤03-25
用料高筋面粉300克新鲜奶油(高脂)315克葡萄干80克白糖35克泡打粉(无铝)13克(修订下我视频里的用量写错了)蜂蜜28克柠檬1个盐北美2克国内1克优雅烘焙2015第75集:简单独特的Irish司康的做法烤箱提前15-20分钟预热400F=200C大的...
全麦面包 「乐葵烘焙食谱」做法 步骤 图解03-19
(烤箱180度,25-30分钟)用料高筋面粉150g全麦面粉150g水240ml盐5g幼砂糖10g酵母5g黄油20g全麦面包【乐葵烘焙食谱】的做法将事先准备好的食材(除黄油之外)均放入搅拌盆中,混合均匀,揉和成团。黄油加入面团中,将面团用厨师机的...
葡萄果冻蛋糕|劣狐狐烘焙好吃的烹饪方法 葡萄果冻蛋糕|劣狐狐烘焙的地道做法和步骤03-11
葡萄果冻QQ弹弹,做法简单,孩子爱吃用料葡萄500g面粉适量纯净水500g白砂糖50g白凉粉50g葡萄果冻蛋糕|劣狐狐烘焙的做法在葡萄表面撒上面粉揉搓后用清水洗净葡萄剥皮不要扔将葡萄皮加水煮开。煮出酒红色将皮捞出,加入白凉...
美味的我的烘焙之旅做法,大厨教你技巧03-19
我的烘培之旅用料用心我的烘焙之旅的做法用心去完成...
不灭的戚风蛋糕,烘焙人的基础考试做法 步骤 图解03-01
戚风蛋糕,是每个烘焙人必须要会,最基础,最简单同时最难的一款蛋糕。它讲求的是蛋白的打发,和翻拌手法,这是做蛋糕最基本的要领。戚风蛋糕同时也是用途广泛,例如生日蛋糕的蛋糕胚、杯子蛋糕、蛋糕卷等等。你也来测试一下吧。...
烘焙新手也能做出的牛角包🥐做法 步骤 图解02-13
用料高筋面粉360克盐2克黄油30克牛奶100克鸡蛋2个糖50克酵母4克奶油25克烘焙新手也能做出的牛角包🥐的做法除黄油以外其他出来放进厨师机,揉出粗膜加入黄油揉出薄膜面团分成小挤子,卷出牛角包的形状,发酵至1.5~2倍大发酵...
烘焙小白也能做的酸奶芝士蛋糕🧀做法 步骤 图解12-12
因为懒,只想做一款不用打发还好吃的蛋糕用料鸡蛋2个稠的酸奶比如安m希1个柠檬🍋不建议省略1个芝士碎适量淀粉2平勺葡萄干可有可无适量糖或者代糖1平勺烘焙小白也能做的酸奶芝士蛋糕🧀的做法原材料(葡萄干泡一下防止烤的...
scake家的烘焙做法 步骤 图解03-23
用料真材实料爱心scake家的烘焙的做法用心...
- 糊辣壳海椒拌萝卜丝(无油版)做法 步骤 图解
- 美味的红烧肉和番茄炒蛋做法,大厨教你技巧
- 素馅包子(高筋粉版)做法 步骤 图解
- 低油低糖抹茶蔓越莓面包(懒人面包机版柏翠9600wt)做法 步骤 图解
- 蒜蓉黄油虾食谱做法大全,超简单的蒜蓉黄油虾做法步骤
- 美味的鸡蛋南瓜布丁做法,大厨教你技巧
- 宿舍小电锅-红薯红枣粥做法 步骤 图解
- 榴莲水果捞食谱做法大全,超简单的榴莲水果捞做法步骤
- 醉椒小龙虾怎么烹饪才好吃,好吃的醉椒小龙虾做法
- 手把羊骨头食谱做法大全,超简单的手把羊骨头做法步骤
- 入口即化的牛奶方丝做法 步骤 图解
- 烤箱版烧烤「家常调料」做法 步骤 图解
- 下酒又下饭的干锅虾做法 步骤 图解
- 孜然藕片食谱做法大全,超简单的孜然藕片做法步骤
- 云南五彩饭食谱做法大全,超简单的云南五彩饭做法步骤
- 美味的茄子 蒸撕拌做法,大厨教你技巧
- 美味的巧克力淋酱曲奇做法,大厨教你技巧
- 「拜托了冰箱」爱你Roll——米卡尔做法 步骤 图解
- 美味的蛋黄酥的简易包法做法,大厨教你技巧
- 草莓椰奶冻食谱做法大全,超简单的草莓椰奶冻做法步骤
- 不辣超级下饭的香菇牛肉酱做法 步骤 图解
- 懒人版牛肉饭(非典型性吉野家款)做法 步骤 图解
- 夏日冰清→小美沙冰备忘录好吃的烹饪方法 夏日冰清→小美沙冰备忘录的地道做法和步骤
- 虾皮韭菜木耳鸡蛋水饺做法 步骤 图解
- XO酱1食谱做法大全,超简单的XO酱1做法步骤
- 美味的开胃素炒三丝做法,大厨教你技巧
- 美味的切达奶酪司康做法,大厨教你技巧
- 酸辣鱼块食谱做法大全,超简单的酸辣鱼块做法步骤
- 美味的草莓奶油蛋糕❤️做法,大厨教你技巧
- 创意油麦菜食谱做法大全,超简单的创意油麦菜做法步骤