《ownland澳澜烘焙》巴伐利亚巧克力冰淇淋做法 步骤 图解

人生百味，其中最让人割舍不下并且心生沉沦的恐怕也只有甜味了~而世间甜味万千，我唯独宠爱巧克力味，巴伐利亚巧克力冰淇淋，彻底将巧克力的香甜与冰淇淋的丝滑融为一体，这又将是一波对味蕾的刺激！
亲手制作一款香甜美味的巴伐利亚巧克力冰淇淋，献给自己，献给最爱的人，这是甜蜜的奖赏哦~

用料  

《ownland澳澜烘焙》巴伐利亚巧克力冰淇淋的做法  

1. 分理出蛋黄130克

2. 加入淡奶油400克

3. 加入糖20克

4. 混合均匀，小火煮沸立即离火

5. 趁热分两份倒入分别装有白巧克力和黑巧克力的容器内

6. 分别混合均匀

7. 加入泡软的吉利丁

8. 先倒入黑巧克力糊

9. 再倒入白巧克力糊

10. 用筷子在模具四周挑出花纹，放入冰箱冷冻6小时以上

11. 成品

12. 成品

小贴士

1.*吉利丁提前泡冰水软化
2.*加入吉利丁的时候保证巧克力糊有足够余温融化吉利丁，巧克力糊如果低于40度，建议将吉利丁隔50度左右温水融化后再和巧克力糊混合