巴伐利亚风格软椒盐卷饼做法 步骤 图解10-09
一个外国网站上看到的。存着下次可以试试看用料面粉300g红糖23g水100g酵母3g2汤匙小苏打和适量的水巴伐利亚风格软椒盐卷饼的做法温水溶解酵母。倒入红糖和面粉。揉面团,直到光滑和弹性。松弛20分钟。平底锅,2汤匙小...
《ownland澳澜烘焙》巴伐利亚巧克力冰淇淋做法 步骤 图解03-02
人生百味，其中最让人割舍不下并且心生沉沦的恐怕也只有甜味了~而世间甜味万千，我唯独宠爱巧克力味，巴伐利亚巧克力冰淇淋，彻底将巧克力的香甜与冰淇淋的丝滑融为一体，这又将是一波对味蕾的刺激！亲手制作一款香甜美味的巴伐...
37.草莓巴伐利亚做法 步骤 图解12-04
用料草莓果泥100克糖浆45克柳橙酒30克吉利丁3片打发鲜奶油100克巧克力酱适量37.草莓巴伐利亚的做法123...
巧克力洛神薄荷巴伐利亚蛋糕做法 步骤 图解01-06
平安夜大家开心过哈。明天就是圣诞了，大家圣诞快乐，天天开心。（方子参考cc的方子以及学习笔记。cc的作品以完美著称。）用料1(巧克力沙哈蛋糕)巧克力180g奶油215g细砂糖120g，A蛋黄10g低粉180g蛋白10个细砂糖170g，B用料2(洛神...
美味的巴伐利亚软焦糖挞做法，大厨教你技巧03-20
杏仁沙布列/挞壳【768克】330克……T55面粉200克……黄油3克……盐125克……糖粉40克……带皮杏仁粉70克……全蛋制作：1、将面粉、盐和黄油放入搅拌机中用扁桨搅打至均匀松散的砂砾状态，加入剩余的其他全部材料继续搅拌...
美味的巴伐利亚面包做法，大厨教你技巧08-18
很简单啊！面包配啤酒！用料高筋面粉200克酵母2克黄油6克海盐微量克水100克盐4克碱12克蜂蜜2克巴伐利亚面包的做法面粉水酵母盐油厨师机扩展阶段，分成几份醒面10分钟擀成椭圆形折三下成橄榄形然后整成图片形状放冰箱冷冻1...
美味的「巴伐利亚冻」做法，大厨教你技巧05-19
cotta搬运，辻口博启用料牛奶52g奶油152g蛋黄51g细砂糖35g鱼胶片2.5g香草荚1/2根奶油284【巴伐利亚冻】的做法直径6cm的挞圈，一面包裹保鲜膜备用，明胶泡软，奶油2打发6分，牛奶奶油和香草荚一起煮沸，蛋黄和糖混合均匀，煮沸的奶...
巴伐利亚百分百巧克力蛋糕：又一款古董蛋糕，存了百年的柔情，却不甜腻好吃的烹饪方法 巴伐利亚百分百巧克力蛋糕：又一款古董蛋糕，存了百年的柔情，却不甜腻的地道做法和步骤01-31
我们对原配方进行了修改，更符合国人口味，颠覆你对巧克力蛋糕“很甜腻”的看法；能否做出丝滑的巴伐利亚奶馅是成功的关键。完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜视频用料黑巧克力若干巴伐利亚百分百巧克力蛋糕：又一款古董...
巧克力云石巴伐利亚奶油做法 步骤 图解01-07
用料鲜奶1杯半蛋黄4只巧克力50g（坐熔）糖100g鱼胶粉1汤勺（我用的吉利丁片）热水1/4杯鲜奶油1杯巧克力云石巴伐利亚奶油的做法冷藏蛋从冰箱中取出分离出蛋黄蛋黄，细砂糖用打蛋器搅打至浓稠发白搅打好的蛋黄糊就是这个样子将牛...
美味的蓝莓巴伐利亚做法，大厨教你技巧04-28
慕斯和巴伐露之间我选择巴伐露是因为它质感更加细腻口感更加厚重这个属于浆果的夏天让我们撸起来用料蓝莓380克吉利丁片14克蛋黄2个（每个约16克）淡奶油200克牛奶120克白砂糖30克冰糖25克柠檬汁1勺蓝莓巴伐利亚的做法380...
夏日消暑小确幸～～ 抹茶巴伐利亚奶冻做法 步骤 图解06-24
用料蛋黄57g吉利丁片5g牛奶400g五十铃抹茶粉20g细砂糖40g淡奶油200g夏日消暑小确幸～～抹茶巴伐利亚奶冻的做法准备好原材料。抹茶粉加入白砂糖用手持打蛋器调匀，加入蛋黄调匀。牛奶倒入奶锅加热到80度。加热好的牛奶分多...
巴伐利亚紫甘蓝( Bavarian Red Cabbage)做法 步骤 图解12-08
好像变魔术一样挤上柠檬汁的那一刻整道菜会变色方子参考自《TheYogaCookbook》用料紫甘蓝半个胡萝卜半根水1/3杯肉桂一根柠檬半个海盐1/4小匙巴伐利亚紫甘蓝(BavarianRedCabbage)的做法紫甘蓝洗净切或者手撕成小片，胡...
美味的巴伐利亚奶油酱做法，大厨教你技巧06-12
用料蛋黄2个白砂糖40克洋梨罐头1罐100克淡奶油100克吉利丁液50克君度甜酒1小勺或梨酒1小勺巴伐利亚奶油酱的做法把洋梨罐头加热至快要沸腾往打蛋盆中放入2个蛋黄，加入白砂糖，用打蛋器打发至发白。把加热过的洋梨汁分次...
碱水面包Brezel（巴伐利亚碱水面包）做法 步骤 图解07-15
最开始的方子是问前男友要来的，他是德国人，同时还要来了烤猪肘的方子，有空为大家上传，这个方子的用量与他当时给我说的有些许出入，是结合网上的一些方子稍作调整出来的，但是丝毫不影响口感这个面包怎么说呢，爱的人爱的要死，讨...
德国猪蹄（巴伐利亚风味改良）做法 步骤 图解11-10
今年夏天在德国科隆的百年老店，吃了一餐巴伐利亚国菜#酸菜猪肘#，馋暴的烤猪肘+德式酸菜+烤土豆，再来一杯科隆的土产啤酒，令人印象深刻～所以国庆小长假最后一天，试着结合网友的菜谱，以及记忆中的味道，做了这一道“大荤硬菜”—...
美味的巴伐利亚奶油羹做法，大厨教你技巧12-16
这种做法在西餐甜食中是最常见的，也是最简单的做法，还可以放上一枚樱桃作为装饰。根据个人喜好也可做出不同的口味，如：巧克力味，橙子味，咖啡味或榛子味的。用料牛奶500ml白砂糖100g蛋黄4个奶油500ml巴伐利亚奶油羹的做法奶...
美味的薄菏巴伐利亚蛋糕做法，大厨教你技巧01-14
薄荷味道一直很喜欢，这次做薄荷巴伐利亚纯属练习，想知道她的味道是怎样的之前一直在想怎么搭配这个蛋糕来，最后决定色彩用清爽的同类色基调～用料薄荷叶8克戚风蛋糕淡奶油120克牛奶160克蛋黄2个细砂糖10克鱼胶粉6克（吉利丁）...
美味的巴伐利亚奶油做法，大厨教你技巧09-20
用料牛奶克香草🌿鸡蛋个香草糖奶油克细砂糖克蛋黄个明膠Gelatin奶油凝固粉Sahnesteif奶油Schlagsahne饼干冻草莓🍓巴伐利亚奶油的做法Milch牛奶200mlVanillaschote1stück香草一根切开备用放一起加热蛋黄3个糖三大勺+...
美味的巴伐利亚芝士餐包做法，大厨教你技巧12-29
不知道大家的早餐日常是什么，指南君觉得，不甜，微咸，营养丰富才是唤醒一日活力的正确打开方式这款餐包使用了法式面团的制作工艺，却将色泽调制得很浅，而且摒弃了面团的韧劲，将口感变得松软且Q弹。并且，采用了咸乳酪口味的奶油...
美味的巴伐利亚土豆泥做法，大厨教你技巧05-18
用料黄皮土豆300克奶油100毫升黄油80克豆蔻粉1小撮盐胡椒适量巴伐利亚土豆泥的做法食材土豆洗干净去皮，切成滚刀块，放入蒸盘，用蒸箱蒸20分钟左右直到筷子能轻松插入取出稍稍放凉后用叉子或机器捣碎豆蔻粉和盐胡椒继续捣...
不需要烤箱的葡萄慕斯（巴伐利亚奶冻）做法 步骤 图解12-11
夏天就是想吃很多水果还有冰激凌🍨巴伐利亚其实就是英式奶酱和打发的淡奶油组成好友小聚就这一道水果、甜品、冰激凌齐活哈哈～用料葡萄20颗左右（去皮）蛋黄50克砂糖a50克牛奶220克砂糖b25克海盐1克吉利丁8克淡奶油260克时...
简简单单的巴伐利亚奶冻（蛋糕夹层超适合）好吃的烹饪方法 简简单单的巴伐利亚奶冻（蛋糕夹层超适合）的地道做法和步骤01-21
蛋糕夹层里，最喜欢QQ弹弹的布丁了，而且和什么水果都百搭这个巴伐利亚奶冻，是熊谷裕子老师的书里记载的个人认为放在蛋糕里超棒的关键是做法十分简单！大家可以简简单单看下视频，就学会啦！欢迎评论区说说还想看什么甜品哦~~~...
美味的巴伐利亚碱水包做法，大厨教你技巧05-17
第一口吃它的时候你并不觉得它很惊艳，它跟吐司是完全不同的口感，它比较健康，无糖低油，甚至还会有一点弹性，有一种碱的香味，总之就是越吃越离不开它，现在它已经成为我家的日常用料水400克鲜酵母10克盐8克高筋面粉800克黄油30...
巴伐利亚黄桃酸奶慕斯做法 步骤 图解07-02
一款妙不可言的小清新🌿用料奶油200克糖粉30克酸奶100克Rio蜜桃口味30克吉利丁粉8克戚风蛋糕片2片酸奶（淋面）200克吉利丁粉（淋面面）7克黄桃罐头200克巴伐利亚黄桃酸奶慕斯的做法先烤一个6寸圆形戚风蛋糕，这里就不赘述了，不...
哈喽~面包你好！巴伐利亚碱水面包做法 步骤 图解07-01
碱水面包是一个比较有名的德国面包，很多人称它普雷节、巴伐利亚面包、扭结面包，英文名称:Brezen、Pretzel等，国内比较普遍的叫法是巴伐利亚碱水面包、啤酒面包、啤酒结、德国碱水面包等等称呼。这款面包是地地道道来自欧...
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