巴伐利亚黄桃酸奶慕斯做法 步骤 图解

一款妙不可言的小清新🌿

用料  

巴伐利亚黄桃酸奶慕斯的做法  

1. 先烤一个6寸圆形戚风蛋糕，这里就不赘述了，不会的自己去翻方子哈～
   切两片直径略小于6寸模具的蛋糕片，直径约12CM备用。

2. 制作巴伐利亚慕斯，奶油加糖粉打发到8分可流动状态，加入酸奶和20克RIO蜜桃酒继续打发。

3. 吉利丁粉加少量水，隔水融化后待凉加入上一步骤，搅拌均匀。

4. 取一片蛋糕片两面刷一层薄薄的RIO蜜桃酒，放入6寸圆形模具，浇入前面制作好的慕斯液，中间加一些切好的黄桃果粒，再浇上一层慕斯液，放入刷好RIO酒的第二片蛋糕片，稍微压一下放入冷冻室冻20分钟。

5. 取出模具，将剩下的慕斯液倒入，稍微震一下使其平整，放入冰箱冷藏4小时以上。

6. 取出蛋糕脱模后放入冷冻室冷冻1小时，以便淋面。

7. 淋面层制作：7克吉利丁粉加少量水隔水融化后待凉加入200克酸奶中搅拌均匀。

8. 将蛋糕从冷冻室取出，放在烤网上面，下面放一个盘子，将酸奶淋面一股脑倒下去，放入冰箱冷藏后做表面装饰即可。