美味的巴伐利亚奶油做法，大厨教你技巧

用料  

巴伐利亚奶油的做法  

1. Milch 牛奶 200ml

2. Vanillaschote 1stück 香草一根 切开备用

3. 放一起 加热

4. 蛋黄 3个

5. 糖 三大勺+1袋香草糖 （或全放香草糖）

6. 搅拌

7. 一杯凉，Gelatine 1.5或2片，放入凉水

8. 香菜奶非常慢得倒入蛋黄里，不停搅拌蛋黄和热牛奶，防止鸡蛋煮熟。

9. 搅拌完

10. 再把混合好的放在温热水上隔水慢慢熬， 不停搅拌，熬到有点Creamig。 注意水不要太烫，不要把鸡蛋做熟。

11. 好了后，端出来，放入Galatine，继续搅拌，直到全部融化

12. 放入冰箱冷藏。

13. Sahnesteif 一袋（如果可以放冰箱冷藏2-3小时，则不需要这个）

14. 放入一盒Schlagsahne

15. 打蛋器充分搅拌，直到倒扣不留下来。放入冰箱。

16. 备好磨具，底部我这次用了花生糖碎，最好用咖色饼干，饼干应打碎然后筛一下。放入磨具做底座，差不多1厘米厚。

17. 取出冰箱里的蛋黄牛奶霜

18. 取出打好的奶油，把奶油一大勺一大勺的放进去，均匀搅拌

19. 最后放入全部奶油，均匀搅拌。

20. 搅拌好的样子

21. 然后把混合好均匀倒入磨具里饼干座的上面。3厘米左右

22. 再放入冰箱冷藏。

23. 冰冻草莓🍓放糖2-3勺，煮

24. 煮的差不多好了的时候，放其中一袋的半袋，使凝固

25. 搅拌好

26. 放凉

27. 凉了后均匀倒入奶油上面

28. 再放入冰箱冷藏

29. 一个小时后取出，来点小装饰，大功告成