• 美味的免揉乡村欧包做法,大厨教你技巧01-07

    抽卡式做包,只为记录好吃的方子。用料高筋面粉300克干酵母3克盐3克糖3克水250克免揉乡村欧包的做法水中加酵母和糖搅拌均匀,加盐继续搅拌,再加面粉搅拌至无干粉,(注意水量较大,用刮刀!用刮刀!千万别用手,粘到怀疑人生),盖保鲜膜3...

  • 基础欧包 欧式面包 乡村欧包(免揉免出膜)做法 步骤 图解02-05

    最近天天在家躺着,是时候减减肥了,便做了这款低油低糖低脂的基础欧包,当作早饭吃。乡村欧包一般个头较大,份量较重,颜色较深,表皮金黄而硬脆;面包内部组织柔软而有韧性,没有海绵似的感觉,空洞细密而均匀;面包口味为咸味,面包里很...

  • 免揉乡村面包怎么烹饪才好吃,好吃的免揉乡村面包做法05-11

    方子来自自由姐,想看操作视频的可以移步自由姐微博。着实喜欢这款免揉的欧包,用T65混合T150麦香浓郁,刚出炉的欧包会唱歌,咚咚声超级治愈!有了它,夏天既无长肉负担,也没高温揉面烦恼,必做款!用料水200克高筋面粉200克盐4.5克低...

  • 免揉无糖油乡村芝麻欧包做法 步骤 图解09-30

    用料高筋面粉300克酵母1克芝麻适量水300克盐5克免揉无糖油乡村芝麻欧包的做法所有材料倒入容器中,用刮刀翻拌均匀,盖上保鲜膜,水合30分钟30分钟后,用刮刀将面团进行对折(从左至右,从上至下)这个步骤每30分钟进行一次,根据面团...

  • 免揉乡村面包(天然酵母)做法 步骤 图解05-10

    参考爱和自由老师的方子,配方里干酵母改为天然酵母用料高筋面粉(或法粉T55)200克全麦粉50克天然酵母(粉水1:1)80克盐4.5克水200克糖6克免揉乡村面包(天然酵母)的做法冰箱里取自制天然酵母80克,室温回温半小时,200克水调和酵母...

  • 无糖无油免揉铸铁锅乡村欧包做法 步骤 图解10-04

    简单易做表皮酥脆内里松软低卡美味用料全麦面粉200克高筋面粉100克鲜酵母9克(3克干酵母)温水255克盐1-2克糖(只是为了辅助发酵)5克无糖无油免揉铸铁锅乡村欧包的做法面粉➕盐➕糖混合均匀后把鲜酵母混合温水后加入面粉中...

  • 免揉乡村包食谱做法大全,超简单的免揉乡村包做法步骤06-28

    昨天阿涛完成了广州环六片山越野赛,20公里1300米爬升,3小时44分完赛,期间摔了一跤,还被马蜂叮了屁股,今天上班坐着还疼呢,不过这样确实体验感满满,战胜困难才是最真实的生活呀。那除了运动,烘焙也是生活,既然越野赛已经这么难...

  • 免揉乡村面包(精简版)做法 步骤 图解04-21

    之前看过很多大神们发的乡村面包的帖子,感觉做这种面包好难,好复杂,必须用进口T55,T65面粉,又是各种折叠手法,又是各种天然酵母。。搞得非常学术派,其实我们做面包是为了每天吃,不是为了搞科学研究或者制作“艺术品”!经过几次...

  • 乡村果仁奶酪面包(免揉)做法 步骤 图解06-01

    想早餐吃上自制面包,但又不想揉面,于是在下厨房翻看很多方子,最后参考Meredith咩乐滴斯的《五分钟欧式面包》(亮点是免揉),根据自己需求做些小改动,烤出的面包松软可口。想尝试的话,一定要看完后面贴士,再开始~~用料1⃣️高筋面粉2...

  • 免揉无糖低脂乡村面包做法 步骤 图解09-03

    这个食谱是参考好多大咖的,后面再根据自己理解的,调整比例,仅仅是方便自己查看。用料蜂蜜波兰种130克波兰种食材如下:面粉65克水65克蜂蜜5克酵母0.5克水合面团一份327克水120克盐2克高筋面粉200克玉米油5克表面防粘粉适量...

  • 健康免揉果仁乡村面包做法 步骤 图解06-05

    我是新手,从今年5月中开始学做面包,到现在已做了10只村包,村包是朋友给它起的名字。起初我看到朋友圈有位做欧包卖的,样子不错,就问她配方,她回答我:“这是我的商品,不好告诉你配方”。靠!(抱歉我说脏话)这是多难做的面包么,我就...

  • 「铸铁锅」「免揉免手套膜」无油无糖乡村欧包做法 步骤 图解12-06

    记录自用的食谱~无糖无油,不想煮米饭的时候都是拿这款欧包作为主食用料高筋面粉500克水400-420克盐3克干酵母1.5克【铸铁锅】【免揉免手套膜】无油无糖乡村欧包的做法混合材料:将所有材料混合,搅拌至没有干粉的状态即可。...

  • 美味的免揉乡村硬欧包做法,大厨教你技巧09-03

    1揉2一发3塑型4二发5烘烤用料波兰种高粉150克常温凉白开150克酵母1至2克主面团凉白开150克酵母1-2克盐5克高粉250克免揉乡村硬欧包的做法将波兰种的材料混合均匀至无干粉,盖上保鲜膜,冰箱冷藏一夜。发酵时间为16至24小...

  • 免揉版乡村欧包好吃的烹饪方法 免揉版乡村欧包的地道做法和步骤05-11

    (*´∀`)~♥外表朴实的乡村面包味道惊人自然的面粉香气外脆里韧加上一丢丢咸让人对它情有独钟内部丰富的气孔让我看着心情愉悦做法简单不耗时只需一口铸铁锅就可以做出这样完美的欧包了快来试试吧~用料高筋面粉425克...

  • 免揉天然酵种橄榄乡村欧包(超详细图示流程)做法 步骤 图解06-06

    通常我喜欢死磕一种面包直到满意,上次的天然酵种橄榄面包留下的遗憾,此次一并解决。配方还是原来的配方,只是做法有少许调整,整形也有所变化。面包含面粉300克,含水量近80%。用时三天。此面包整形和烘烤都有一定技术含量,不...

  • 乡村欧包怎么烹饪才好吃,好吃的乡村欧包做法12-29

    第一次做,也没写菜谙,自己做个纪录...

  • 免揉面包紫薯亚麻籽核桃乡村欧包做法 步骤 图解04-29

    迷恋紫薯的梦幻紫色又迷恋乡村欧包的艺术感死磕紫薯乡村欧包大半月,还在努力中,自己建个菜谱记录一下用料A炒熟的亚麻籽40克A泡亚麻籽的温水230~250克A鲁邦种/波兰酵头70克A蜂蜜10克B高筋面粉250克B紫薯粉30克B盐3克B酵母...

  • 乡村欧包食谱做法大全,超简单的乡村欧包做法步骤05-08

    橄榄油黑糖葡萄干核桃亚麻籽是我做欧包的配置。乡村欧包的迷人之处应该在于它耐嚼的口感,加上全麦面粉的低GI值,比普通面粉更适合健身人士。有瘾,抹果酱。用料水克盐克全麦粉克酵母克面粉克高筋面粉克坚果杂果克乡村欧包...

  • 免揉铸铁锅版鲁邦种法式传统乡村欧包做法 步骤 图解06-27

    甜面包虽然好吃,但是多吃会腻。无糖无油的欧包却是百吃不厌,天然酵母长时间发酵带来的风味和麦香味,即便什么都不加也让人如痴如醉。。。配方来自EmilieRaffa的《ArtisanSourdoughMadeSimple》一书中的基本款,配方只有面...

  • 全麦黑麦欧式乡村面包(免揉)做法 步骤 图解08-13

    方子改自“TheNewArtisanBreadinFiveMinutesaDay”超易上手适合爱吃欧包又没有很多时间细作的人,比如我。虽然不能跟正宗天然酵母欧包同日而语,但这等简单快手能达到这样的味道以及口感已经是相当满意了。毕竟这是用来...

  • 欧包.乡村面包(不用揉面)做法 步骤 图解06-07

    用料高筋面粉500克水370克盐6克酵母6克欧包.乡村面包(不用揉面)的做法所有材料放进盆里,盆要大一点,发酵用筷子搅拌成面絮用刮刀翻拌,如图一样,过程大约五分钟吧,成团即可揉好了,盖上保鲜膜,发酵,夏天室温三小时左右,如果是冬天,...

  • 「割欧包」免手揉珐琅锅乡村面包全麦欧包纹理做法 步骤 图解12-29

    不知道为什么我特别喜欢割欧包用料高筋面粉260克全麦粉130克酵母5克盐5克水300克【割欧包】免手揉珐琅锅乡村面包全麦欧包纹理的做法割欧包啦小贴士做法我就不发了,之前有发。...

  • 免揉乡村欧包—爱和自由配方做法 步骤 图解05-14

    这是微博上爱和自由老师的方子,做了之后觉得很好,用料、步骤简单,只需要慢慢等待便可以吃到好吃的欧包。奈何在下厨房一直搜不到这位老师,只能自己记录一下,希望老师不要责怪,大家做了觉得好的话,可以去微博上给老师传作品,老...

  • 免揉云南玫瑰酱乡村软欧大面包做法 步骤 图解06-29

    只为记录一下自己琢磨的小配方。本人超爱云南玫瑰酱的味道,做了鲜花饼后又突发奇想做了这款乡村大面包。本身玫瑰酱里面就有糖和蜂蜜再加上是经过发酵而成的鲜花酱,加在面包里真是别有一番风味。用料全麦粉70克普通高筋...

  • 无油无糖全麦乡村免揉硬欧做法 步骤 图解05-28

    以前总认为做欧包很难,毕竟没有蒸汽烤箱,是真的挺难的,所以一直没有做欧式类的面包,但是要减肥嘛,健康嘛,还是这类比较合适我这种对面包狂热爱好者,所以就尝试了一次大家说的铸铁锅做了一次,没想到不错耶,记录下来,你也可以尝试...