农家小菜@梅干菜炒鸡米做法 步骤 图解02-03
用料鸡腿2只梅干菜1小把马桥香干1块青辣椒（或小米椒）按口味加农家小菜@梅干菜炒鸡米的做法浸泡鸡腿去血水除腥；鸡腿肉（去骨）切丁；鸡肉加少许盐、鸡精、胡椒粉、老抽、白酒抓捏均匀；梅干菜浸泡后洗净切碎，豆腐干、辣椒切丁；煸香...
美味的苦瓜炒梅干菜做法，大厨教你技巧11-17
对于不喜欢苦味的孩子们，这种做法会更加入口哦。梅干菜的咸香与苦瓜的苦味结合在一起，吃完口中还会回甘！用料苦瓜一根蒜瓣3瓣豆豉一小撮花椒5颗生抽少许蚝油少许盐少许苦瓜炒梅干菜的做法苦瓜对半切开，去瓤，切薄片，撒上少许...
梅干菜肉包子 香哭了做法 步骤 图解01-05
香哭了，偶然做了梅干菜锅盔，太香了，改良了下做成了包子馅，太好吃了，整个过程就图省事好吃用料猪肉馅1斤梅干菜两把葱半根生抽2勺酱油2勺老抽1勺盐半勺料酒少量五香粉半勺凉开水或花椒水2勺香油少许勺面粉300克酵母5克梅干...
美味的客家梅干菜煎饼做法，大厨教你技巧12-27
在很久很久以前我和公司的同事去团建，一天安排的是爬山然后中午在山腰的农家休息吃午饭。农家乐大家都很熟悉，自己一个农庄种点蔬菜养点鸡鸭除了自给自足再开个小饭店招待过往游客。除了能赚点钱，厨余还能养养猪。过年时...
梅干菜烧肉，品味江南做法 步骤 图解03-12
用料五花肉300克梅干菜100克料酒50克生抽30克老抽10克糖20克八角1个干辣椒2个水150克热水100克姜3片梅干菜烧肉，品味江南的做法app食谱3片姜20克油600克五花肉，切成4×4厘米的块，焯水备用50克料酒15克老抽35克生抽100克...
美味的土豆梅干菜面疙瘩做法，大厨教你技巧11-13
用料面粉鸡蛋一个梅干菜少许土豆适量温水适量青豆少许盐，料酒，味精土豆梅干菜面疙瘩的做法和面。面粉加点盐和一个鸡蛋拌匀，加温水和成面团揉至光滑，面不要和太硬了，放一旁醒十五到二十分钟土豆削皮滚刀切，锅加油烧热入土豆...
梅干菜泡饭食谱做法大全,超简单的梅干菜泡饭做法步骤12-21
这是偶对俺娘的一碗心心念念的饭，每次大姨妈驾到，肚子痛不想吃任何东西时，妈妈的这碗梅干菜泡饭是我肚子的最佳伴侣，尽管现在自己也能做了，可是总感觉和妈妈做的差了点味道。用料梅干菜香菇虾冷饭水姜肉梅干菜泡饭的做法把...
美味的四季豆闷梅干菜做法，大厨教你技巧01-09
用料四季豆梅干菜油姜片干红辣椒盐鸡精四季豆闷梅干菜的做法梅干菜做菜前先用水泡1一个小时这样，四季豆去筋，摘洗净，沥干水分，切三段锅中烧稍微多些油，油热放点姜片，干红辣椒爆香一下。用大火翻炒四季豆不停的翻炒大概4分钟...
美味的梅干菜扣排骨和肉做法，大厨教你技巧11-14
喜欢梅干菜和脂肪融合在一起的味道，单烧排骨有点柴，单烧五花肉多吃几块又有点腻，搭配在一起正正好，一家大小吃饭也可以各取所需。用料五花肉半斤肋排半斤梅干菜没称量，没泡前大把黄酒生抽冰糖适量梅干菜扣排骨和肉的做法排...
梅干菜豆渣煎饼&豆浆稀饭做法 步骤 图解01-01
豆浆稀饭，最好当然是配豆渣煎饼了。做豆浆滤出的豆渣，加点面粉煎煎就行了。我加了点梅干菜，再调了些调料，味道丰富些。用料1(豆浆稀饭)干黄豆一把米2/3杯水适量用料2(梅干菜豆渣煎饼)豆渣200克豆浆1汤匙面粉100克左右梅干...
梅干菜烧饼（锅盔）做法 步骤 图解02-17
用料面粉500克水适量猪油一勺五花肉半斤梅干菜一碗料酒两勺白糖一勺盐适量生抽适量梅干菜烧饼（锅盔）的做法500g的面里加适量水，揉成光滑面团，面团要软和一点，揉好后再加入一勺猪油（也可以用植物油），盖上纱布醒面乘醒面的时候...
♨️梅干菜肉包❗️想让姐妹们都尝尝 墙裂推荐做法 步骤 图解02-07
喜欢吃包子的家人一定要试试…我蕞喜欢的包子之一…吃了还想吃…全家都喜欢我的梅干菜是我外婆自己晒的无盐的…如果是别的有盐的…调味料可以酌情增减哦…另外、梅干菜比较吸油、所以肉记得要用五花肉用料面团材料🍀...
美味的54.梅干菜烧肉做法，大厨教你技巧12-25
用料梅干菜克54.梅干菜烧肉的做法无沙梅干菜浸泡清洗干炒九成干一点点糖备用五花肉切块焯水或直接煎几面焦黄加糖姜片八角2桂皮一小块干辣椒烹料酒酱油加一罐啤酒加水或热水加盐葱段小米椒高压锅二十分捡出香料收汁放...
美味的梅干菜烧凤爪做法，大厨教你技巧02-01
用料梅干菜克鸡爪只水克生抽勺老抽梅干菜烧凤爪的做法用水焯一遍，捞去浮沫。然后用高压锅冒气后压1分钟。梅干菜提前泡几个小时，准备好辣椒和生姜油烧热加入梅干菜翻炒加入提前准备好的鸡爪翻炒加入酱油翻炒翻炒翻炒加...
美味的梅干菜蒸肉末做法，大厨教你技巧12-17
用料五花肉半斤梅干菜一把生抽少许老抽少许淀粉少许梅干菜蒸肉末的做法五花肉剁成肉末，不用太细，我是用料理机绞碎的。梅干菜泡软，放进肉末里，继续剁，吧梅干菜也剁碎。如果你的梅干菜本来就很碎，那就不用剁了。梅干菜太大片...
香喷喷的梅干菜肉烧饼（油酥版）好吃的烹饪方法 香喷喷的梅干菜肉烧饼（油酥版）的地道做法和步骤02-19
疫情宅家，有了更多的时间和耐心折腾吃的，这段时间用了一斤梅干菜，尝试各种做法，最后确定了油酥版和薄脆版，口感各有千秋。先上油酥版，用半烫面半发面的方法，饼皮软和，外酥内软，无油腻感，内馅咸鲜回甜，越嚼越香。用料【面皮用料】...
美味的梅干菜烧鳝鱼做法，大厨教你技巧01-12
鳝鱼在我们这边的吃法多种多样、五花八门，青椒炒鳝丝、红烧鳝片、麻辣鳝糊、水煮鳝片、粉蒸鳝段、鳝鱼豆腐汤、一锅鲜、混杂鱼、油炸盘鳝、干煸鳝丝等等等等，那真是数不胜数，可是我觉得在这些菜式中，唯有粉蒸鳝段和梅干菜...
美味的梅干菜西葫芦面做法，大厨教你技巧12-18
虽然长得不大好看，可是冬天呼噜呼噜烧一大碗面，还是能让饥饿的人心存慰藉啊。梅干菜事先泡一下，然后和白糖、芝麻油一起，就能形成丰富的口感用料梅干菜1把西葫芦半个面条2两黄酒、盐巴、糖、芝麻油适量梅干菜西葫芦面的做...
美味的雪里蕻梅干菜做法，大厨教你技巧01-26
从雪里蕻到梅干菜👉历经42天，三蒸四晒，舌尖上的美食，其实就是时间的味道！（10斤雪里蕻仅出了一斤梅干菜）用料雪里蕻15斤盐适量雪里蕻梅干菜的做法第一次买五斤，感觉少了。第二次买了一捆十斤，共十五斤。摘去枯叶烂叶，清洗干净太...
梅干菜烧饼（可商用）做法 步骤 图解02-03
用料面饼普通面粉1斤凉水夏天6两，冬天6两半油酥（10斤量）豆油10斤开水2斤盐300克麻辣鲜400克十三香22克八角粉75克孜然粉75克小茴香粉75克不辣辣椒面75克鸡精125克味精250克面粉10斤肉馅（10斤）盐200克孜然粉75克小茴香粉75...
浦城肉饼（梅干菜锅盔做法类似）（小美版）做法 步骤 图解02-26
身在外地的浦城人，最想念的就是老家那一口肉饼，尝试了好几个配方，这回做出来的有点家乡的味道。用料梅干菜肉馅肉糜（肥瘦3:7）500克梅干菜干100克薄盐生抽50克老抽28克蚝油20克香油10克鸡蛋1个盐6克白胡椒碎1克白糖25克熟芝...
双色花边梅干菜蒸饺做法 步骤 图解01-03
用料1(A料内馅)猪肉350克（三肥七瘦）梅干菜100克大葱一段姜5克小葱5根用料2(B料)玉米面150克高筋面粉100克沸水80ML冷水20-30ML用料3(C料)荞麦面150克高筋面粉100克沸水80ML冷水20-30ML用料4料酒1大勺植物油100ML老抽1大...
美味的笋丝梅干菜蒸大排做法，大厨教你技巧10-20
很下饭的菜，有了它多吃2碗饭用料大排100g梅干菜笋丝少许盐，料酒，冰糖，生抽少许笋丝梅干菜蒸大排的做法将大排水，加老姜料酒腥，冲干净后备用将大排少许料酒老姜大蒜葱头及生抽炒至上色盛出将梅菜笋丝泡过洗干净放冰糖生抽稍...
鲜美无比的梅干菜肉包－主要看皮做法 步骤 图解03-20
做包子，除了鲜美的馅料外，香Q带劲的外皮也是美味的重点。此方的制作方法受到了日本551大肉包的启发用料中筋面粉500克细砂糖10克酵母粉5克泡打粉5克（约一茶勺）水250克鲜美无比的梅干菜肉包－主要看皮的做法将所有材料混合均...
黄桥烧饼/梅干菜烧饼做法 步骤 图解12-12
大包酥，省时省事，适合用来做烧饼和鲜肉月饼；➊此方可以做16-20个，；➋如果喜欢甜口的，将猪板油打碎和白砂糖拌匀作为馅即可；用料➊油皮：中筋粉200克猪油（熬好冷藏的）70克温水110克➋油酥：低筋粉140克猪油70克➌梅干菜馅：梅干菜100...
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