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宁波的优选美食

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宁波呛蟹食谱做法大全,超简单的宁波呛蟹做法步骤05-19

这道宁波呛蟹，是东南沿海一带人们的最爱，尤其在江浙沪沿海地区，大家都十分喜欢这种吃法，有一种独特的鲜甜和咸香。我们没有理由拒绝这款来自大海的美味！用料梭子蟹2公斤盐500克白糖适量白酒适量醋适量宁波呛蟹的做法挑选新...
焅豇豆（宁波风味）做法步骤图解07-31

焅菜：宁波人常见的做菜方法。就是用蔬菜或荤菜小火慢慢收干，部分水份被抽离，浓缩了原材料，渗入了调味料香气的过程。是宁波人的家常菜，豇豆也叫带豆。用料豇豆1000克±香醋60毫升±食用油1大勺生抽1勺冰糖20克料酒2勺八角1...
美味的宁波版烤土豆做法，大厨教你技巧05-22

烤土豆是我们宁波人民家家户户都喜爱吃的美食，不论下酒当零食，热的冷的都很美味，今天我用简单的用电饭锅做的方法介绍给大家。用料小土豆个食盐（另一种做法可减少食盐量，加生抽和油一起烤）水宁波版烤土豆的做法小土豆冼净放...
美味的简易宁波年糕汤做法，大厨教你技巧12-17

清淡、无油，骨汤鲜美，年糕软糯，油菜清香，入口还有姜丝的热辣感，冬天喝实在是太美味了~用料骨汤油菜少许年糕姜丝量多热辣感就更浓郁简易宁波年糕汤的做法油菜洗净，切大叶年糕切片取适量骨汤放入锅中。喝多少取多少。在汤锅...
美味的超好吃宁波版烤麸做法，大厨教你技巧10-25

最近肉价比较贵，就拿烤麸当荤菜，不错的一道美食用料烤麸2只木耳15朵花生随机克八角4个生抽4勺糖50克盐适量克超好吃宁波版烤麸的做法先将烤麸撕成一小块一小块，黑木耳，香菇，黄花菜洗干洗水里浸泡一会在将洗干净的烤麸放锅...
家的味道我知道-史上最正宗古早味家乡肉丸子（宁波狮子头）做法步骤图解08-04

绝对遵从古法，纯手工虽然耗费时间和体力但咬下去的瞬间会觉得一切都值得了用料前腿猪瘦肉600g肥肉400g小葱两撮生姜4片水300ml老抽适量糖适量料酒适量鸡蛋一个面包糠1/2杯油（炸丸子用）1升家的味道我知道-史上最正宗古早...
宁波碱水粽（豹纹粽）做法步骤图解06-01

用料糯米克草木灰水克宁波碱水粽（豹纹粽）的做法糯米泡了三个小时，沥干加入我淘宝买的草木灰水浸泡，一斤水泡四斤糯米，味道太好闻了！再泡三个小时左右，来回翻动下让糯米均匀的浸泡，变黄的时候差不多了！包的时候忘记拍了，粽叶也是...
老宁波的味道：烤缸豆做法步骤图解12-21

老一辈的宁波人都知道这道菜，酸甜咸香，配上一碗泡饭，根本停不下来。用料缸豆1斤老抽5勺生抽3勺糖5克陈醋5勺老宁波的味道：烤缸豆的做法长条缸豆洗净切段备菜。热油下锅大火煸炒2分钟左右，炒到每一根缸豆都沾上油，并且有点点...
宁波海鲜面家庭版做法步骤图解03-25

用料蒜2瓣明虾5只蛏子5只小黄鱼2条雪菜适量韭黄适量盐少许面（我用的碱水面适量宁波海鲜面家庭版的做法锅中起油放入小黄鱼煎到定型放入大蒜煎到两面定型到付适量的水再放入蛏子明虾水开到付雪菜韭黄煮1-2分钟放少许盐...
椒盐虾孱（宁波版天妇罗）做法步骤图解04-17

虾孱！宁波人最爱的海鲜之一……鲜美滑嫩的肉质，包裹上酥脆的外皮！就是宁波版天妇罗了吧😂刚刚打捞出海的虾孱，肉质最是鲜嫩！外酥里嫩！满口椒香！没有虾孱可以用龙利鱼代替。口感可能没有虾孱鲜美😁⚠️1汤匙=15ml1/8茶匙=0.63ml...
宁波家常菜，芹菜炒乌贼做法步骤图解12-19

看蟹哥做我们宁波人的家常菜用料1斤重乌贼头1个本芹250克料酒10克盐3克鸡精3克干辣椒段1个宁波家常菜，芹菜炒乌贼的做法芹菜切段，乌贼我这里选用的是头部切成条乌贼放入热水中烫15秒捞出用冷水冲冷沥干水分另起锅，锅中下...
宁波炒年糕食谱做法大全,超简单的宁波炒年糕做法步骤01-27

用料年糕200克姜2片葱适量盐适量油适量生抽1勺大白菜或娃娃菜100克肉糜100克糖适量宁波炒年糕的做法宁波年糕切片，或直接买切片年糕水烧开，下年糕片，浮起后关火备用大白菜或娃娃菜切丝备用猪肉糜买夹心肉，其实应该用肉丝...
糍团与苔菜的牵手（宁波小点心1）做法步骤图解01-30

文字表达不出我们宁波人的叫法“kui”（第一声），这是一种糯米和粳米的混合半成品，是年糕的兄弟。所以，按照它的形状和原材料，称之为糍团吧。在宁波，糍团有很多种具有地方特色的吃法。今天，先给大家介绍：苔菜蹋kui用料1糍团3个1...
宁波醉海螺食谱做法大全,超简单的宁波醉海螺做法步骤10-03

第一次吃这款海螺就爱上了它，淡淡的黄酒味还散发着着新鲜的果香味儿，甜甜的辣辣的，吃了一盘又一盘用料小海螺1000g味达美酱油300g盐，鸡精适量黄酒50g白糖60g水（凉白开）放入料后加水把味道挑的咸淡适中干辣椒/红绿小米辣椒适...
宁波蟹糊食谱做法大全,超简单的宁波蟹糊做法步骤02-15

宁波人最爱的下饭菜🤤我经常拿来当零食吃😂梭子蟹上市的季节，小小个的肥美梭子蟹通常是做蟹糊首选材料，最好是小娘蟹。然而这次只买到了小男生螃蟹🤣😂也超级鲜美！⚠️1汤匙=15ml用料梭子蟹（去蟹盖去腮）750g盐1汤匙糖1汤匙高...
宁波特色荠菜炒年糕做法步骤图解02-01

用料年糕3根荠菜250克盐2克鸡精1勺油2勺宁波特色荠菜炒年糕的做法荠菜洗净切成末，越细越好年糕切成片油锅烧热后倒入切好的年糕翻炒几下，加入盐，继续翻炒，炒至年糕变软加入切好的荠菜，继续翻炒这个菜熟的快，稍微翻炒会就可...
香喷喷的㸆菜年糕❤️ •寻味老宁波（三）做法步骤图解12-11

香喷喷的㸆菜年糕❤️•寻味老宁波（三）每每做宁波年糕时，我都会做这道菜主食菜——㸆菜年糕，这是儿时的记忆，奶奶味道。㸆菜年糕是浙江北部宁波余姚慈溪的传统菜，年糕加青菜的组合，在酱油和糖的催化下变得酱香浓稠年糕软糯！尝一...
宁波灰汁团超详细0失败（含枧水做法）做法步骤图解03-18

灰汁团，独属于宁波夏季的味道，外地的朋友们也一定要试试哦，夏天冷吃解暑又解馋，冬天加热爽滑又软嫩最原始的灰汁团是用稻草灰做的哦，不过现在很难找到稻草灰啦，好在用枧水也可以做出超级原汁原味的Q弹灰汁团用料自制枧水（比...
玛捷斯magimix.宁波烤菜做法步骤图解08-29

最近是吃青菜的季节，上一道广受欢迎的宁波烤菜食谱分享给大家，有玛捷斯的小伙伴一起烤起来哦❤️想加入黄美丽美食群wx：278202553用料青菜600g左右（去除根茎）油30冰糖20g生抽25g老抽25g料酒50g八角桂皮适量干辣椒1个麻油5-10...
阿拉宁波苔菜花生米做法步骤图解01-09

作为一名土生土长的宁波人，对于苔菜花生米这道正宗宁波菜是再也熟悉不过了，花生米的红衣搭配苔菜的绿，一上桌就成为吸引眼球的焦点，尝一口，花生米特有的香味加上苔菜的酥脆，让人吃了一口还想再来一口，完全是停不下来的节奏…...
美味的宁波鲜肉肉圆做法，大厨教你技巧09-02

这里介绍一种肉圆子做法，应该是小时候的味道。快过年了，老宁波人有个习惯，过年前会准备一些熟菜，如笋干烤肉、四喜烤麸等红烧类菜，另外会做些薰鱼、咸煎带鱼等水产类菜，再就是准备一些丸子之类半成品菜，如蛋饺，鱼丸等，而最常备...
灰汁团（宁波小吃）做法步骤图解04-10

宁波特色小吃～灰汁团…用料碱水（碱粉2水6）7.5克冰糖70克红糖15克水320克粳米粉200克灰汁团（宁波小吃）的做法碱水（碱粉2g水6g先调好，碱粉不化开拌匀会使成品发苦）取7.5g即可.全部材料（除粳米粉外）放入奶锅烧开后改小火直到冰糖融...
宁波汤团食谱做法大全,超简单的宁波汤团做法步骤12-27

我家习惯把黑芝麻汤圆叫作猪油汤团。当然，现在再跌跌呱呱的宁波人，也很少自家磨粉制馅包汤圆了。因为家里的长辈喜欢传统口味，因此每年入冬后，我家还是会特意做一些俗称黑洋酥的汤圆馅，以满足老人家的偏爱。用料黑芝麻500...
美味的咸菜小黄鱼宁波版做法，大厨教你技巧04-25

用料小黄鱼5条咸菜半碗蒜一瓣料酒适量生姜适量咸菜小黄鱼宁波版的做法油烧热放入小黄鱼，煎一会儿，翻面在煎一会儿放入切片的大蒜、生姜，倒入适量水和料酒，放入咸菜，开小火煮一会儿，大概煮5到6分钟。喜欢汤大的就多加点水。...
美味的宁波鱼饼炒年糕做法，大厨教你技巧03-22

就品种而言，米有粳米、籼米和糯米之分。就形态而言，米有千面不同。把粳米用水浸泡一周，和水磨碎，压去多余水分，置蒸笼中猛火蒸透成糕，是宁波慈城年糕的雏形。烹调年糕的花样又有很多种：咸的、甜的、辣的、蒸的、煮的、炸的、...

宁波的优选美食

宁波呛蟹食谱做法大全,超简单的宁波呛蟹做法步骤05-19

焅豇豆（宁波风味）做法步骤图解07-31

美味的宁波版烤土豆做法，大厨教你技巧05-22

美味的简易宁波年糕汤做法，大厨教你技巧12-17

美味的超好吃宁波版烤麸做法，大厨教你技巧10-25

家的味道我知道-史上最正宗古早味家乡肉丸子（宁波狮子头）做法步骤图解08-04

宁波碱水粽（豹纹粽）做法步骤图解06-01

老宁波的味道：烤缸豆做法步骤图解12-21

宁波海鲜面家庭版做法步骤图解03-25

椒盐虾孱（宁波版天妇罗）做法步骤图解04-17

宁波家常菜，芹菜炒乌贼做法步骤图解12-19

宁波炒年糕食谱做法大全,超简单的宁波炒年糕做法步骤01-27

糍团与苔菜的牵手（宁波小点心1）做法步骤图解01-30

宁波醉海螺食谱做法大全,超简单的宁波醉海螺做法步骤10-03

宁波蟹糊食谱做法大全,超简单的宁波蟹糊做法步骤02-15

宁波特色荠菜炒年糕做法步骤图解02-01

香喷喷的㸆菜年糕❤️ •寻味老宁波（三）做法步骤图解12-11

宁波灰汁团超详细0失败（含枧水做法）做法步骤图解03-18

玛捷斯magimix.宁波烤菜做法步骤图解08-29

阿拉宁波苔菜花生米做法步骤图解01-09

美味的宁波鲜肉肉圆做法，大厨教你技巧09-02

灰汁团（宁波小吃）做法步骤图解04-10

宁波汤团食谱做法大全,超简单的宁波汤团做法步骤12-27

美味的咸菜小黄鱼宁波版做法，大厨教你技巧04-25

美味的宁波鱼饼炒年糕做法，大厨教你技巧03-22

宁波的优选美食

宁波呛蟹食谱做法大全,超简单的宁波呛蟹做法步骤05-19

焅豇豆（宁波风味）做法 步骤 图解07-31

美味的宁波版烤土豆做法，大厨教你技巧05-22

美味的简易宁波年糕汤做法，大厨教你技巧12-17

美味的超好吃宁波版烤麸做法，大厨教你技巧10-25

家的味道我知道-史上最正宗古早味家乡肉丸子（宁波狮子头）做法 步骤 图解08-04

宁波碱水粽（豹纹粽）做法 步骤 图解06-01

老宁波的味道：烤缸豆做法 步骤 图解12-21

宁波海鲜面 家庭版做法 步骤 图解03-25

椒盐虾孱（宁波版天妇罗）做法 步骤 图解04-17

宁波家常菜，芹菜炒乌贼做法 步骤 图解12-19

宁波炒年糕食谱做法大全,超简单的宁波炒年糕做法步骤01-27

糍团与苔菜的牵手（宁波小点心1）做法 步骤 图解01-30

宁波醉海螺食谱做法大全,超简单的宁波醉海螺做法步骤10-03

宁波蟹糊食谱做法大全,超简单的宁波蟹糊做法步骤02-15

宁波特色荠菜炒年糕做法 步骤 图解02-01

香喷喷的㸆菜年糕❤️ •寻味老宁波（三）做法 步骤 图解12-11

宁波灰汁团超详细0失败 （含枧水做法）做法 步骤 图解03-18

玛捷斯magimix.宁波烤菜做法 步骤 图解08-29

阿拉宁波苔菜花生米做法 步骤 图解01-09

美味的宁波鲜肉肉圆做法，大厨教你技巧09-02

灰汁团（宁波小吃）做法 步骤 图解04-10

宁波汤团食谱做法大全,超简单的宁波汤团做法步骤12-27

美味的咸菜小黄鱼宁波版做法，大厨教你技巧04-25

美味的宁波鱼饼炒年糕做法，大厨教你技巧03-22

焅豇豆（宁波风味）做法步骤图解07-31

家的味道我知道-史上最正宗古早味家乡肉丸子（宁波狮子头）做法步骤图解08-04

宁波碱水粽（豹纹粽）做法步骤图解06-01

老宁波的味道：烤缸豆做法步骤图解12-21

宁波海鲜面家庭版做法步骤图解03-25

椒盐虾孱（宁波版天妇罗）做法步骤图解04-17

宁波家常菜，芹菜炒乌贼做法步骤图解12-19

糍团与苔菜的牵手（宁波小点心1）做法步骤图解01-30

宁波特色荠菜炒年糕做法步骤图解02-01

香喷喷的㸆菜年糕❤️ •寻味老宁波（三）做法步骤图解12-11

宁波灰汁团超详细0失败（含枧水做法）做法步骤图解03-18

玛捷斯magimix.宁波烤菜做法步骤图解08-29

阿拉宁波苔菜花生米做法步骤图解01-09

灰汁团（宁波小吃）做法步骤图解04-10