红葡萄酒果冻(西式面点师初级课程第4课)做法 步骤 图解06-16
用料水350克砂糖30克鱼胶片20克浓缩葡萄汁30克红葡萄酒50克红葡萄酒果冻(西式面点师初级课程第4课)的做法鱼胶片用冰水泡软待用水,白砂糖倒入烧锅烧开,搅拌至糖化。稍冷,待糖水冷却至80℃左右时加入泡软的鱼胶片,搅拌至鱼胶...
西式面点师—南瓜派做法 步骤 图解06-30
南瓜派是万圣夜的节庆食品,特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心,平常就有在吃,特别在万圣夜的前后,成为一种应景的食物。用料皮料:低筋粉230克鸡蛋2个黄油90克糖80克馅料:南瓜泥460克糖60克鸡蛋4个淡...
简单好吃的麦片饼干 西式面点师初级第9课做法 步骤 图解07-09
用料黄油100克糖粉57克盐0.2克全蛋液20克奶油10克低筋面粉110克奶粉3克小苏打0.8克麦片75克简单好吃的麦片饼干西式面点师初级第9课的做法将黄油、糖粉、盐一起混合在桌板上搓匀至颜色稍变浅。分次加入蛋液,并搓匀。分...
「西式面点师」初级2课--汉堡包/葡萄干面包好吃的烹饪方法 「西式面点师」初级2课--汉堡包/葡萄干面包的地道做法和步骤06-08
日子过得很快,不知不觉就春分了。今天南北半球昼夜平分;朋友圈中大家纷纷甩掉秋裤迎接春天上海的春天太短了,大家快把握春天外出踏青放风筝吧春天吃春菜,鲜美可口的蔬菜养眼的紧由于连载复盘西点初级的课程最近就没有更新...
迷你芝麻小餐包(图解专业面点师授课)做法 步骤 图解08-13
松软小餐包.感谢林老师授课用料高粉500白糖100酵母5鸡蛋1个清水或者牛奶230~250牛油/黄油50盐5迷你芝麻小餐包(图解专业面点师授课)的做法高粉开窝,中间放糖和酵母打入鸡蛋和匀待酵母开始发挥作用(起泡泡)时候加入少许温清...
国家西式面点师之哈雷(纸杯蛋糕)做法 步骤 图解09-08
记录配方,有时间再补上步骤图用料鸡蛋385克盐3克细砂糖350克玉米粉50克泡打粉3.5克低筋面粉315克奶粉35克油210克国家西式面点师之哈雷(纸杯蛋糕)的做法所有粉类过筛到一起备用蛋液加糖加盐打约8分钟加入筛好的粉类接着...
香煎玉米饼(详细图解专业面点师授课)做法 步骤 图解08-12
简单又好吃😊用料饺子皮几十片玉米一斤半肥瘦肉剁成肉馅一斤青豆150克生粉,糖适量蚝油,鸡精适量盐,胡椒粉适量芝麻油,酱油适量胡萝卜粒150克香煎玉米饼(详细图解专业面点师授课)的做法像做菜一样给肉馅调味,加生粉使其起胶玉...
西式面点师中级-虎皮蛋糕卷做法 步骤 图解12-30
上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。虎皮蛋糕卷为西式面点师中级的品种之一本次拍摄课程为从业50年的何年英老师另...
美味的开心的面点师做法,大厨教你技巧08-08
用料面点开心的面点师的做法面点是件快乐的事物。孤独并快乐着。小贴士我的微信是dacaifei1234.欢迎朋友交流...
甜甜圈(唐纳滋)西式面点师初级课程第8课做法 步骤 图解07-03
用料高筋面粉250克白砂糖20克酵母5克改良剂1克(可不加)奶粉7克全蛋液25克水125克盐5克黄油20克甜甜圈(唐纳滋)西式面点师初级课程第8课的做法高粉、糖、酵母、改良剂、奶粉倒入厨师机,再倒入蛋液和水。慢速搅拌成团后加入...
初级面点师之奶黄馅做法,付详细步骤图。做法 步骤 图解07-04
用料鸡蛋250克(五个大鸡蛋)糖粉200克(可根据口味减糖)牛奶200克澄粉100克黄油100克吉士粉20克初级面点师之奶黄馅做法,付详细步骤图。的做法五个大鸡蛋打入盆里。加入糖粉,我用的是黄糖,减到160克。搅打均匀,糖化不开也没关系...
国家西式面点师之「苹果派」做法 步骤 图解09-11
以前在下厨房学了几个配方,面皮都不容易处理,要么不好擀开。要么就是容易开裂,这次去学了这个方子之后觉得非常好用,酥,不易断裂,好擀,喜欢的朋友记得收藏关注,后期会抽时间把西式面点师的课程都更新上。用料内馅苹果肉400克...
蒸香葱花卷(馒头)(图解专业面点师授课)做法 步骤 图解08-11
林老师馒头和花卷的面团是一起做的用料低粉500泡打粉10糖100酵母5清水200猪油15芝麻油少许葱花一盘单位克蒸香葱花卷(馒头)(图解专业面点师授课)的做法泡打粉和低粉混合以后搅拌均匀开窝,放进酵母和糖加少许水(冬天用温水)用...
西式面点师高级-牛莉饼(要点视频)做法 步骤 图解10-30
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西式面点师中级-核桃葡萄干面包做法 步骤 图解12-09
上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。核桃葡萄干面包为西式面点师中级的品种之一另外希望各位做好的小伙伴多交作业...
香麻煎软饼(香麻炸软枣)详细图解专业面点师授课做法 步骤 图解08-13
香煎软饼和炸软枣前面的做法是一样的,只是后面有所不同。感谢林老师的教导用料糯米粉500澄面150白糖100清水500沸水250芝麻50猪油150单位克香麻煎软饼(香麻炸软枣)详细图解专业面点师授课的做法沸水冲入澄面快速搅拌均匀...
西式面点师初级科目—花生排做法 步骤 图解11-04
此配方为国家西式面点师初级考试科目,配方很甜,自家做着吃的请一定减糖!非!常!甜!用料底胚黄油75克糖粉52克低筋面粉150克蛋液15克盖面蛋清35克白砂糖70克去皮花生65克低筋面粉10克西式面点师初级科目—花生排的做法黄油软...
西式面点师高级-可颂系各种面包(要点视频)好吃的烹饪方法 西式面点师高级-可颂系各种面包(要点视频)的地道做法和步骤10-31
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「西式面点师」初级1课-B 杏仁饼干好吃的烹饪方法 「西式面点师」初级1课-B 杏仁饼干的地道做法和步骤06-03
日本的民间传说二月十四号原本是女孩子对男孩子诉表情意的日子,由女孩子送情人礼物给男孩子但是渐渐发展到最后,已不分彼此,现在由谁主动送礼物已经不重要了。在日本如果一方在二月十四日当天收到异性送的情人礼物表达情...
柠檬塔(西式面点师初级课程第6课)做法 步骤 图解06-24
本次柠檬塔的方子真的很简单,大家可以试试。柠檬塔和核桃攀的塔皮配料一样,本次配方也可做1个核桃攀皮和4个柠檬塔皮。课堂上我们也是两种一起做的。核桃攀做法:—————————分割线————————西式面点师课程...
面点师大公开——小笼包的黄金配比做法 步骤 图解02-19
说在前面:所有配方不可更改~作为一个面点师,我无私地公开了方子,还要怎样~这不是一道懒人料理~但是却是个美味料理~当你知道有添加剂叫皮冻精、优面膏的时候,就会觉得自己做一点也不麻烦了~拌肉馅儿的手法,有视频连接菜谱...
西式面点师高级-巧克力牛利做法 步骤 图解12-31
上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。牛利为西式面点师高级的品种之一本次拍摄课程为从业50年的何年英老师牛利是一...
初级面点师培训分享,彩色果蔬手工面做法 步骤 图解09-04
参加了面点师培训,详细记录了,分享给需要的你!纯果蔬手工面,让不爱面食的你也爱了哦!用料高筋面粉500克盐3克胡萝卜汁230克火龙果汁230克紫甘蓝汁230克菠菜汁230克初级面点师培训分享,彩色果蔬手工面的做法新鲜蔬菜和水果,料...
红豆(蜜豆)吐司(西式面点师初级课程第10课)做法 步骤 图解07-16
用料高筋面粉250克砂糖40克酵母5克奶粉7克改良剂1克(可不加)全蛋液25克水125克盐3克黄油25克蜜豆50克红豆(蜜豆)吐司(西式面点师初级课程第10课)的做法高粉、糖、酵母、改良剂、奶粉倒入厨师机,再倒入蛋液和水。慢速搅拌成团...
记录跟着国家一级面点师朱师傅学习葱油饼做法 步骤 图解08-08
昨晚yutub上学习的,今天做起来。超好吃,超过我之前学的各种其他配方n倍。简单方便,做起来。用料面粉100克记录跟着国家一级面点师朱师傅学习葱油饼的做法前3条是面团。葱,盐是包的时候用。油是煎的时候用。我今天用了3倍...
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