维也纳饼干—From Ann Low做法 步骤 图解05-24
用料室温软化的黄油125g过筛的糖粉50g香草香精1/2tsp过筛的中粉125g黑巧克力50g维也纳饼干—FromAnnLow的做法1.预热烤箱至180摄氏度。2.用打蛋器低速将黄油和糖粉打至松发。3.加入香精，筛入面粉以中速搅匀便可（不须过...
维也纳熏肠粗粮螺丝面做法 步骤 图解09-27
简单易做风味美食在家也能享受的维也纳风味用料意大利粗粮螺丝面150g进口维也纳紫苏肠1根青椒三分之一个西红柿半个紫包菜一片意大利面肉酱【芝士味】30g维也纳熏肠粗粮螺丝面的做法将意大利粗粮面用冷水快速冲洗一下...
维也纳牛角食谱做法大全,超简单的维也纳牛角做法步骤07-04
法棍面包，白吐司，牛角并称为面包师三大利器，维也纳牛角更是牛角中的贵族，虽然害怕她的卡路里，但也无法阻挡她香气的诱惑，外酥里嫩的口感……用料高筋面粉400克低筋面粉100克高糖酵母6克盐7.5克细砂糖60克奶粉20克蛋黄50水22...
Sacher Cake维也纳巧克力蛋糕做法 步骤 图解06-07
SacherCake，维也纳巧克力蛋糕又称沙架蛋糕。沙架蛋糕起源于1832年，由厨师Sacher研制出的一种巧克力蛋糕，非常受奥地利人欢迎。如今，沙架蛋糕已经风靡全世界，其独特的朱古力馅心与杏酱的美味令人回味无穷，是代表奥地利的国宝...
维也纳面包之牛奶小面包做法 步骤 图解12-10
最近买了两本蓝带学院出的书。照片拍摄非常漂亮，自然是恨不得将书中的面包与甜点都做一遍，只是技术有限，得一点点慢慢积累经验，从最基本的开始吧。我喜欢软面包，而法式面包大多偏硬，于是先选择了这款牛奶小面包，初级入门。昨...
美味的南瓜维也纳曲奇做法，大厨教你技巧09-17
用大师PierreHerme的方子把可可粉换成了南瓜粉，这南瓜维也纳曲奇的口感也是无法言说的美妙。用料黄油125克低筋面粉130克南瓜粉15克蛋白1克糖粉50克盐一小撮南瓜维也纳曲奇的做法将黄油室温软化，加入糖粉和盐，搅拌均匀，轻...
（懒人版）面包机版维也纳牛奶面包做法 步骤 图解09-11
对于一个强迫症的吃货来说，面包这种东西实在让人又爱又恨。自打有了面包机揉面对我来说已经不是问题了，于是乎找到了向我心中向往的蓝带面包下了手，试了试这款味道真心不错~这款面包做早餐配牛奶咖啡都好好吃，下午茶其实...
美味的橙香奶油维也纳做法，大厨教你技巧05-14
橙香奶油维也纳（6个）一次性发酵面包用料主面团牛奶160克鸡蛋20克酵母4克新良高筋面粉250克奶粉15克细砂糖30克盐3克黄油26克橙皮屑1个香橙的量表面装饰全蛋液适量夹馅淡奶油200克细砂糖15克橙香奶油维也纳的做法用后油...
美味的维也纳香草曲奇做法，大厨教你技巧02-25
用料软化黄油165克糖粉35克盐2克蛋清25克低筋粉165克奶粉18克玉米淀粉27克维也纳香草曲奇的做法先将我们软化黄油与过筛的糖粉混合拌匀.加入自制香草粉拌匀.（香草荚用完烤箱烘干破壁机打碎）加入常温蛋清混合拌匀.搅拌融...
经典半硬质面包 维也纳面包做法 步骤 图解04-10
今天与大家分享的是经典的半硬质面包“维也纳面包”。我是简单粗暴地来理解它的口感，比硬质面包软一点，比软质面包硬一点，口感介于一个软硬平衡点的面包就是它了，这款面包常被用于制作三明治，不过我觉得简单一点，直接抹点黄...
美味的法国维也纳棒做法，大厨教你技巧09-29
外脆内软的异国风味——法国维也纳棒。这是在面团中加入了鸡蛋、奶油和糖的一款甜面包，外型有些类似法国面包，但却有着不同的柔软口感，且气孔细密，由于做法源自于维也纳，因而由此称号，通常会涂上奶油抹酱，或是和咖啡一起品尝...
维也纳酥饼食谱做法大全,超简单的维也纳酥饼做法步骤06-25
酥脆口感，不很甜，孩子很喜欢吃。用料黄油125克中筋面粉130克可可粉15克糖粉50克蛋白1个维也纳酥饼的做法面粉可可粉混合过筛备用黄油软化到位，轻轻就能戳上洞加入糖粉先拌一下，防止打发时糖粉满天飞，打发到变白，体积变大分...
维也纳苹果卷（食谱来自《我爱面包机》）做法 步骤 图解09-03
东京主妇之友出版社的《我爱面包机》引进版中的食谱：维也纳苹果卷。这种肉桂苹果面包卷，皮薄而脆，含油量低，吃起来爽口不腻。内馅主要是苹果，辅以葡萄干和肉桂粉，味道丰富。用料面皮配方（这个皮特别硬而脆）高筋面粉120克蛋黄1...
日式维也纳豆沙面包做法 步骤 图解07-09
今天给大家介绍一种在家里也能做，成品口感不输面包店的夹馅冰面包——日式维也纳豆沙面包。它的中间添加了香甜的豆沙馅，和冰凉的巧克力奶油。咬一口，外层面包胚空气感十足，内馅香甜不腻，入口即化，层次分明，非常适合夏天冷藏...
美味的维也纳巧克力曲奇做法，大厨教你技巧05-30
用料黄油250克糖粉100克蛋清5克盐1克中筋粉260克可可粉30克维也纳巧克力曲奇的做法kitchenaid的食谱小贴士不用减糖，正好，...
圣诞树曲奇 (小嶋老师的经典维也纳曲奇)做法 步骤 图解04-20
经典维也纳曲奇延伸的新口味做圣诞小饼干真是再合适不过了🎄用料黄油150克糖粉65克蛋白25g盐0.1克抹茶粉10克低粉165克圣诞树曲奇(小嶋老师的经典维也纳曲奇)的做法1️⃣:黄油软化，这个时候可以来处理裱花嘴，把8齿花嘴底...
咖啡巧克力维也纳面包做法 步骤 图解09-23
咖啡与巧克力都是最爱。DailyBaker每日新焙全口味贝果接受预定中用料高筋面粉100g特浓咖啡25ml砂糖15g盐2g酵母3g巧克力豆20g水55g黄油10g咖啡巧克力维也纳面包的做法煮一杯特浓咖啡，量取25ml。除巧克力豆和黄油以外的...
维也纳碧根果脏脏卷做法 步骤 图解04-07
网红脏脏包制作比较麻烦我来转换一下变成简单点用维也纳卷的方法卷入美国碧根果和纯正的黑巧克力口感酥脆趁热食用最好吃抗氧化剂含量最高的坚果—碧根果根据2004针对根据2004年针对各种食物抗氧化剂含量的研究显示，碧...
维也纳肉排 / Wiener Schnitzel做法 步骤 图解03-12
转自HomeCookingAdventure原文准备时间：45分钟烹饪时间：30分钟分量：2份用料嫩牛肉片（vealcutlets）4片x150g/每片盐白胡椒（磨粉）外层鸡蛋（打散）2面粉1cup(125g)面包屑1cup(120g)植物油1cup(220g)黄油4tbsp(56g)柠檬（装饰用）配菜-...
美味的维也纳可可酥饼做法，大厨教你技巧04-21
从一个厉害姐姐那里看到的方子，个人认为黄金比例，大爱！配方可做60L烤箱一盘，32L请乘以0.6～用料黄油142克糖粉60克蛋白22克低筋面粉158克可可粉15克香草精1/2小勺维也纳可可酥饼的做法黄油软化，注意是软化不要打发，加入糖粉搅...
大理石纹维也纳蛋糕做法 步骤 图解01-08
新买了一个漂亮的中空蛋糕模,虽然价格是贵了点儿65元人民币,但是谁让我见到它就眼前一亮，爱不释手呢！忍不住就花了银子把它领回了家。先请你欣赏一下漂亮的维也纳空心模吧！怎么样？很有诱惑力吧！情人节了，就用这个漂亮的模具...
香草维也纳曲奇好吃的烹饪方法 香草维也纳曲奇的地道做法和步骤10-25
这款曲奇，制作难度较低，初学者都可以尝试，曲奇是否做到位，主要关注几点：1、尽可能选用品质较好的香草膏或香草精，不然饼干做出来充满了一股劣质的香精味。2、黄油打发的时间不易过长，否则做出的饼干口感会偏硬。3、加入牛奶...
炫彩维也纳曲奇条，超级哇塞做法 步骤 图解02-05
千变万化的曲奇造型，为我们的舌尖生活增添了不少乐趣，今天分享一个维也纳造型的曲奇饼干。用料黄油130克糖粉50克高筋面粉70克低筋面粉90克杏仁粉25克常温蛋清30克盐1.5克可可币适量淡奶油适量彩色糖珠适量炫彩维也纳曲...
维也纳酥（曲奇饼干）做法 步骤 图解09-28
一直想找一种酥脆、不腻口感很好的曲奇饼干用料黄油190g糖粉75g蛋清30g低筋面粉225g香草精一点点盐一点点维也纳酥（曲奇饼干）的做法准备好食材就可以开始做了黄油用电动打蛋器打发后倒入糖粉继续打发均匀加入蛋清后继续...
美味的维也纳牛乳复刻版做法，大厨教你技巧05-27
我的vvip好友要求我做这个给他吃，为了尝一口正版，我去专门买了两个，就是软法加了沾了细砂糖的总统黄油片而已，但吃起来总统黄油的清香确实特别加分！过程不完整，以后再慢慢补。用料软法：百合花250克水170克高糖干酵母2.5克细...
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