美味的减盐凉拌皮冻做法，大厨教你技巧09-24
需要汁水多的凉拌菜，非常适合用减盐酱油，这样汁足，味也不会太重。用料做好的猪皮冻300克六月鲜轻10减盐酱油3勺醋半勺白糖半勺（约3克）红油1～2勺（看口味）白胡椒粉1/4勺蒜末3瓣姜末3克以下材料按喜好添加，非必须藤椒油1/2勺小葱...
缤纷皮冻食谱做法大全,超简单的缤纷皮冻做法步骤07-27
用料猪皮500克菜心汁200克玉米汁200克姜片适量缤纷皮冻的做法摆盘完成缤纷🐷皮冻做法：来啦[调皮][调皮]1⃣️处理猪皮，猪皮过水+姜片+葱段+料酒，煮开，再煮5分钟左右，起锅冲洗干净，刮干净油(非常重要)2⃣️干净的猪皮切细条或者...
原味家常皮冻，一次成功！做法 步骤 图解05-05
特别爱吃皮冻，小时候过年的时候家里大人才有时间熬一次。外边买的总觉得不卫生，又可能有胶。决定自己试一次，一次成功，完美！用料猪肉皮500克清水1000克原味家常皮冻，一次成功！的做法肉皮洗干净，清水煮开。可以去市场买肉皮，我...
美味的不加皮冻的灌汤包做法，大厨教你技巧01-27
灌汤包之所以通常加入皮冻，一是增加汤汁的量，二是好包，减少操作上的难度。但有时会因为麻烦不想制作皮冻而放弃吃灌汤包的念想。百合这个灌汤包，汤汁饱满，味鲜馅大，最主要是不需要添加皮冻，省时省力，想吃就做，信手拈来。不管馅...
麻将皮冻食谱做法大全,超简单的麻将皮冻做法步骤08-24
过年时为了增加年味为爱打麻将的家人制作了这款麻将肉冻收到了亲戚们的一致好评现在整理出方子希望今年过年时能有更多朋友可以为家人带来更多快乐！大家做的时候一定要仔细阅读后面的小贴士都是我制作过程中的心得能让...
美味的双色水晶皮冻做法，大厨教你技巧08-19
天气渐冷，适合做简单美味水晶皮冻用料猪皮250克姜几片盐一丁点生抽几滴双色水晶皮冻的做法晶莹剔透Q弹爽口猪皮冻猪皮去毛洗净加生姜和料酒一起煮开去腥猪皮出锅后泡一下凉水用刀去掉多余油脂处理得干干净净没有半点油...
三色皮冻食谱做法大全,超简单的三色皮冻做法步骤01-12
用料鸡爪黄瓜胡萝卜紫甘蓝料酒八角香叶葱姜盐糖三色皮冻的做法准备材料鸡爪洗净加适量清水，料酒，八角，香叶，葱姜等烧开后转小火炖（水要多加些，因为需要汤汁做皮冻）小火炖至鸡爪酥烂，汤汁发白。关火前半小时，加盐和糖调味倒出汤...
美味的Q弹蛋花皮冻做法，大厨教你技巧09-08
用料猪皮料酒葱姜蒜花椒大料桂皮香叶Q弹蛋花皮冻的做法猪皮凉水入锅，加料酒，姜片，葱段，煮开2分钟捞出猪皮，趁热用刀刮干净油脂热水里加2勺食用碱，把猪皮放碱水里揉搓清洗干净油脂，再用清水淘洗多次洗干净的猪皮切小丁，放凉水...
美味的Q弹松花皮冻做法，大厨教你技巧11-06
软化血管、抗凝血的作用，含胶原蛋白，多食可除皱美容。其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用。猪皮中丰富的胶原蛋白可以除皱补水，对减...
美味的枸杞桂花皮冻做法，大厨教你技巧06-27
猪皮、冰糖隔水蒸，汤水加入枸杞、桂花，放进冰箱冷藏用料猪皮50g冰糖10g枸杞几颗桂花几朵枸杞桂花皮冻的做法...
一次成型的水晶皮冻做法 步骤 图解12-04
皮冻是一道节日餐桌上受欢迎程度很高的凉菜，既有胶原蛋白又口感清凉非常爽口，而买回来的皮冻吃着就是不如自己做的放心。在我印象中每年临近春节采购年货时父母叔婶姑姑们都会买了猪皮回来自己做皮冻，但是都是反复熬几次...
素“皮冻”小笼汤包做法 步骤 图解01-27
用料面粉500克热水100克冷水150克盐（面皮）2克猪肉300克葱姜花椒适量洋葱半个卷心菜页3片葱花一大把盐（肉馅）4克五香粉1勺糖适量生抽3勺老抽1勺耗油1勺热油50克海带（熬汤）50克香菇（熬汤）2朵卷心菜叶（熬汤）2片盐（熬汤）4克吉利丁片2...
美味的皮冻（原食主义）做法，大厨教你技巧01-21
营养亮点:胶原蛋白用料猪皮500克姜3片海盐适量皮冻（原食主义）的做法猪皮洗净去干净毛。开水烫后切碎先煮姜片，然后捞出姜片把肉皮倒进煮姜的水里。养生壶80度保温一晚上。冷却后放进冰箱冷藏，吃的时候切块拌上就可以了。...
皮冻拼盘食谱做法大全,超简单的皮冻拼盘做法步骤12-18
用料肉皮，水皮冻拼盘的做法肉皮刮去肥肉，用盐揉搓几遍，直到一点油脂都没有时，切成一厘米条状，锅中加水没过肉皮十厘米，小火慢熬4~5全小时，倒入盆中冷却成型。...
家常皮冻食谱做法大全,超简单的家常皮冻做法步骤11-04
用料猪皮适量八角2-3个水猪皮2-3倍料酒一丢丢盐适量生抽适量香叶2-3片大蒜2-3瓣葱1根家常皮冻的做法把猪皮上的毛烧干净，猪皮放入冷水锅里加入煮开，水中倒入2勺料酒，去，味放点葱姜捞出趁热用刀刮掉里面的油脂，刮去油脂后先...
皮冻/鸡汤食谱做法大全,超简单的皮冻/鸡汤做法步骤12-04
菜谱来自多位大神合并整理。只是简单的记录，结合个人经验、个人口味、个人需求，能力水平等修改。留作备忘录用。不建议跟做。用料猪皮4斤揉搓盐1调羹揉搓料酒3调羹二次焯水料酒3调羹二次焯水葱半根二次焯水姜5片二次焯...
皮冻简单做法怎么烹饪才好吃，好吃的皮冻简单做法做法04-02
分享这清水皮冻做法，源于身边好多朋友的咨询，简单的想法，简单的做法，分享给大家，希望能帮到需要制作的你们，也希望有更好方法的小伙伴互相交流。用料猪皮150克八角2个水300克葱结1个姜2片料酒1勺皮冻简单做法的做法把猪皮的...
一包两吃：懒人汤包&生煎——不用擀皮熬皮冻做法 步骤 图解04-08
喜欢吃汤包和生煎，但又担心皮冻的高热量，这款汤包吃的放心操作又简单，不妨一试哟！用料水200克猪肉馅250-300克吉利丁粉15克生抽2勺（约20g）鸡精少许饺子皮若干张油约2勺葱花少许黑芝麻少许一包两吃：懒人汤包&生煎——不用...
电饭煲皮冻食谱做法大全,超简单的电饭煲皮冻做法步骤05-31
用料猪皮克盐适量鸡精电饭煲皮冻的做法先用刀去除肥肉，凉水下锅煮肉皮，开锅四五分钟捞出再一次去油，毛就像晶莹剔透，然后用温水反复的洗四五次，就像洗衣服一样揉搓，洗好的肉皮切丝，钉，或者打碎都可以，我是打碎的，因为婆婆没牙，一...
不用熬皮冻也有汁水的生煎包（半发面）做法 步骤 图解12-29
半发面的生煎皮既有酥脆松软的底，表皮又有一定厚度，口感很棒！不会像全发面过厚，也不会像没发过面的那样粘牙。面皮的制作方法来自于朱厘米老师以前的视频，整理成文字版方便自己查看。肉馅根据自己口味制作的无皮冻版本，一样...
豆浆机皮冻食谱做法大全,超简单的豆浆机皮冻做法步骤03-28
用料猪皮390克西红柿半个菠菜叶10片左右葱适量姜适量料酒适量盐适量味精适量豆浆机一台豆浆机皮冻的做法猪皮剃毛洗净焯水，煮到可以用筷子穿透即可捞出猪皮过凉水，把多余的油脂去出干净，切小块或者小条都可以，然后多清洗...
美味的新手自制安心皮冻做法，大厨教你技巧10-27
今年暖气超热，总觉得燥燥的，作为一个凉菜总调不好味的人，突然怀念冰凉凉的皮冻，但是。。。市场上卖的皮冻你敢吃吗！敢吃吗？吃吗？第一次做皮冻免不了查看菜谱，我看了几家菜谱后总结了适合自己的方式，昨夜晚饭证明，效果不错。用料...
🌶️香辣美味凉拌皮冻做法 步骤 图解02-07
用料猪皮克葱根姜片料酒勺盐克🌶️香辣美味凉拌皮冻的做法香辣入味Q弹很好吃猪皮煮一下刮去内层白脂肪，越干净，做出来越透明。。加生抽葱杆香叶八角上锅蒸40分钟冷却成型小贴士1、买猪皮少许，洗净下锅大火煮10分钟，加少许料...
美味的小美美味皮冻做法，大厨教你技巧01-28
转载用料猪皮克小美美味皮冻的做法好好...
蘸醋皮冻食谱做法大全,超简单的蘸醋皮冻做法步骤11-12
猪皮冻，含有大量蛋白质，骨胶原，用陈醋加上姜米蒜米砂糖调成的酱汁，蘸点着皮冻吃，入口的满足感非常棒。用料猪皮150g小葱1颗姜少许蒜3小粒绍兴花雕酒3汤匙鸡粉少许胡椒粉少许盐少许陈醋2汤匙生抽1茶匙砂糖少许蘸醋皮冻的做...
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