海氏HM740厨师机【仲夏食记】打卡第6天––“肉松方贝”
早上来上两个，管饱！
@海氏Hauswirt
用料
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 色拉油 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 肉松 | 适量 |
| 色拉酱 | 适量 |
| 上下火135℃，45min左右 |
肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法
牛奶喝色拉油搅拌乳化，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
![肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第2张]( "肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第2张")
加入4个鸡蛋，搅拌均匀，备用。
![肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第3张]( "肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第3张")
糖和玉米淀粉混合，分三次加入蛋白中，厨师机五分钟就可以打发完成。
![肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第4张]( "肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第4张")
打发至这种小弯钩状态就可以了。
![肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第5张]( "肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第5张")
蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀，翻拌翻拌哦。
![肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第6张]( "肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第6张")
面糊倒入铺了油纸的烤盘，上下火135℃，45min左右。
![肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第7张]( "肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第7张")
烤好出炉后震一下，在放烤架上晾凉，切块。
![肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第8张]( "肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第8张")
中间抹上色拉酱，夹起来
![肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第9张]( "肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第9张")
四周再抹上色拉酱，粘上肉松
![肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第10张]( "肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第10张")
完美！用了我一罐色拉酱呢。
![肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第11张]( "肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第11张")
快试试吧！
![肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第12张]( "肉松肉松肉松“方”贝🍘🍘🍘的做法步骤图 第12张")
