美味的香酥炸小河虾做法，大厨教你技巧

用料  

香酥炸小河虾的做法  

1. 忘记拍分步图啦，在这里一次性说一下做法吧。首先把洗净的小河虾控水后放入盐、料酒、花椒粉和葱姜丝腌制15分钟入味。碗中加入面粉和小苏打然后加清水调成面糊，不要太稀。锅中放油，油温中等时将裹上面糊的小虾放入锅中，油温不要太高,炸制的时间不要过长，虾变硬变色后就可以捞出。这样炸出的虾外面酥脆里面的虾肉还很鲜嫩，好吃的停不下来！