美味的少油版酥炸小河虾做法，大厨教你技巧

🦐小河虾最适合炸，这种干炸小河虾可以当小零食吃，也可以当一道下酒菜，几分钟快速搞定，简单方便又美味，每次炸一盘我自己在不知不觉就能吃光😂
建议不要放太多调料，不需要用料酒，蚝油等腌制，让它保持原鲜味是最棒的，口感酥脆鲜美，带着虾皮一起吃非常补钙🤪
宝宝也可以吃哦，建议把头上的虾枪（那根硬刺）剪掉，防止宝宝扎嘴。

用料  

少油版酥炸小河虾的做法  

1. 买了半斤活蹦乱跳的小河虾。

2. 小河虾去世后洗干净，摊开到干爽的案板上用厨房纸擦干水分，小心不要扎到手。

3. 我想让它更干，为了炸出来更酥脆，所以碗里垫厨房纸让它再沥干一会。

4. 沥干水分后撒盐拌匀。再少量多次撒淀粉，抖匀或用筷子拌均匀，让每个小河虾都能粘上一层薄薄的淀粉就行。

5. 热锅倒油，我用的很少20-40克，没用宽油。油热下入小河虾，煎炸。

6. 炸至两面金黄虾皮酥脆即可盛出装盘。

7. 撒些孜然粉和辣椒粉拌匀，香香脆脆，鲜美！

8. 你有没有流口水🤤……

9. 🦐炸一盘当追剧小零食很不错，我觉得不够吃，一定要多炸一些。

10. 家里有小朋友的，爱吃零食的，都不要错过这个高营养高蛋白又补钙的小零食🤤，比吃虾条虾片健康多了

小贴士

1.洗干净后一定沥干水分，最好厨房纸擦干。
2..小河虾不需要特殊处理，虾须不用剪，炸完自己会断开。
3.宝宝吃的话最好处理一下虾枪虾须等。
4.建议少放调味料，保持虾的原鲜。
5.裹淀粉，面粉，玉米面都行，薄薄一层，太多了炸完不脆。
6.我用的油少，炸出来一样脆，还不费油。
7.最后不喜欢孜然辣椒粉的可以不放。