美容养颜小美版肉皮冻做法 步骤 图解

近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。 干燥的季节，正是人的皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。

用料  

美容养颜小美版肉皮冻的做法  

1. 将猪皮清洗干净

2. 洗净的猪皮放进主锅

3. 将八角、桂皮、香叶、20克料酒和1000克水放入主锅，以12 分/100°C/速度 烹煮。

4. 取出沥干水分，待至冷却

5. 将肉皮中的白色脂肪去除干净，再把肉皮切小块（5厘米），清空主锅

6. 将处理好的肉皮块放入主锅，以10 秒/速度 7切碎。

7. 加入20克料酒和800克水，以60 分/100°C/速度 1烹煮。

8. 加入生抽、老抽和盐，以5 分/100°C/速度 1烹煮

9. 倒入保鲜盒中冷却后，放冰箱冷藏12小时以上

10. 从保鲜盒中取出皮冻

11. 换个角度拍摄

12. 来个剖面图

13. 切成小方块或片状，装盘后浇上自己喜欢的料汁即可享用

小贴士

可以熬点蒜蓉辣椒汁，浇点香油，撒点白芝麻醮着吃
方法：
1、5一6瓣蒜，放入锅以3秒速度6切碎
2、5一6个小米辣切2mm小段，也可放小美锅以3秒速度5或6切碎（大小粒可根据个人喜好）
3、加入30克油及小米辣，以6分钟/V/反转小勺爆香
4、盛出后淋香油撒白芝麻
5、按需取量，加少许生抽和醋或依个人味调味即可