美味千刀酥/肉丸子做法 步骤 图解

用料  

美味千刀酥/肉丸子的做法  

1. 五花肉块+生姜片+葱段，绞肉机打碎。
   土豆切块，绞肉机打碎。
   花椒颗粒若干，开水冲泡备用。

2. 打好的肉馅、土豆泥，打入2-3个鸡蛋，加入料酒、十三香、胡椒粉、耗油、盐（略重）、泡好的花椒水（分次搅拌倒入）。
   加淀粉搅拌，粘稠度适中即可。
   

3. 千刀酥：案板平铺，取块油炸。
   丸子：手部虎口处团好，油炸。