空气炸锅蒜香多汁烤排骨做法 步骤 图解

使用空气炸锅烤蒜香排骨，色香味俱全，可以慢悠悠的腾出手来轻松搞定的美食

用料  

空气炸锅蒜香多汁烤排骨的做法  

1. 排骨中加入面粉/淀粉，加水，清洗去除血水

2. 排骨中加入以上所有佐料（料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、蒜末、洋葱末），用手抓匀，并用手扭扭排骨，给排骨做5分钟按摩，这是排骨入味和多汁的关键。放入冰箱冷藏隔夜。（或常温4小时以上）

3. 排骨表面的蒜末和洋葱末用刷子刷去（避免蒜末和洋葱末烤后变焦变苦，影响口感），底部铺一张锡纸，锡纸稍大，放上排骨后可以折弯盖住排骨。

4. 200摄氏度（390华氏度）10分钟，翻面再烤10分钟

5. 将蒜末和洋葱末料汁涂在排骨表面，170摄氏度（345华氏度）10分钟，翻面再5分钟。

6. 出锅啦。

小贴士

腌制时用手抓匀按摩排骨，使汤汁入味的同时使排骨烤后保留汤汁，是排骨多汁，腌制时间要长
排骨上的蒜末和洋葱末刷去，避免烤焦后影响口感
最后一次烤时涂上腌制料汁中的蒜末和洋葱末，增加蒜香和葱香
喜欢更焦香一点的可以适当延长烤的时间