简单到极致的凉粉制作做法 步骤 图解

常备几袋纯豌豆粉在家，随时想吃凉粉，8分钟做好，着急吃的漂在凉水盆里一会儿。
       经常有人问作料怎么打，哈哈，醋是关键，多放醋，伤心凉粉妥妥滴！

用料  

简单到极致的凉粉制作的做法  

1. 点开小美秤，记得归零。
   倒入100g纯豌豆粉

2.        将秤归零，倒入700-800g水。
          喜欢吃嫩点就水用到900g。刮成丝吃的，建议700-800g水。
   

3.        盖上主锅盖，设定8分钟/100度（加水800g以上的，时间10分钟），然后点大速度圈后，迅速将选择钮旋转到速度6，停顿2-3秒钟，再回调至速度4。
          此时准备一只大碗或方型盒子，

4. 如果煮的比例是比较浓稠的话，中途将速度调至4.5或5

5.         8分钟倒计时结束，音乐声响起，立即开盖，将煮好的豆粉液倒入容器里。

6. 900g的水量，大概要装一个这个盒子加上一步图中的一碗的量。

7. 好啦！现在就静待凉粉凝固成型。盖起来放边上，静置两个小时，凉透。着急吃的，可以将凉粉盒子放到一个大水盆里降温。

8.         凉透，用手先轻扒一下粉四周，有点松动，再小心倒扣出来，现在可以用刮子刮凉粉了。
           注意，旁边备一碗凉开水，刮子每刮一次，需要到凉白开里浸湿一下哦！

9.        当然，也可以这样切，不过多数吃货更喜欢刮的，更入味。

10. 关于凉粉作料，两个字~醋多，好吃！
           醋，生抽，姜丝葱花蒜泥，油辣子，芝麻油，藤椒油。另外配点黄瓜丝也不错哦

11. 开吃吧！口水直呑。。。。。