时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 主料 | |
| 菠菜 | 300g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 鸡蛋用调味料 | |
| 盐 | 1g |
| 料酒 | 5ml |
| 食用油 | 15ml |
| 其他调味料 | |
| 食用油 | 10ml |
| 葱花 | 5g |
| 姜丝 | 5g |
| 生抽 | 10ml |
| 糖 | 3g |
| 盐 | 1g |
菠菜炒鸡蛋的做法
菠菜焯水。水烧开后，放入切成2段的菠菜，焯15秒捞出，过凉水，挤干水分备用。
![菠菜炒鸡蛋的做法图解 菠菜炒鸡蛋的做法步骤 第2张]( "菠菜炒鸡蛋的做法图解 菠菜炒鸡蛋的做法步骤 第2张")
碗中依次打入鸡蛋，放入料酒、盐，搅打均匀。
![菠菜炒鸡蛋的做法图解 菠菜炒鸡蛋的做法步骤 第3张]( "菠菜炒鸡蛋的做法图解 菠菜炒鸡蛋的做法步骤 第3张")
油倒入锅中，烧至表面有烟（这个热度的油炒蛋，鸡蛋既蓬松又不容易吸油），倒入蛋液，底部凝固后在用筷子搅成大块，盛出备用。
![菠菜炒鸡蛋的做法图解 菠菜炒鸡蛋的做法步骤 第4张]( "菠菜炒鸡蛋的做法图解 菠菜炒鸡蛋的做法步骤 第4张")
锅烧热，放入油、姜丝、葱末小火炒香。
![菠菜炒鸡蛋的做法图解 菠菜炒鸡蛋的做法步骤 第5张]( "菠菜炒鸡蛋的做法图解 菠菜炒鸡蛋的做法步骤 第5张")
放入菠菜、鸡蛋、生抽、盐、糖，中火用筷子翻炒1分钟即可。
![菠菜炒鸡蛋的做法图解 菠菜炒鸡蛋的做法步骤 第6张]( "菠菜炒鸡蛋的做法图解 菠菜炒鸡蛋的做法步骤 第6张")
小贴士
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