蝶豆花在气泡水遇上洛神花，蓝色梦幻星空做法 步骤 图解

带回来的蝶豆花做了蝶豆花牛奶麦片，蝶豆花砵仔糕，太漂亮了，再做个蓝色梦幻气泡水。简直美得不舍得喝。
蝶豆花牛奶麦片可参考我的菜谱
蝶豆花砵仔糕可参考

用料  

蝶豆花在气泡水遇上洛神花，蓝色梦幻星空的做法  

1. 把蝶豆花清洗一下放进300克水煮开，变成蓝色蝶豆花水。蝶豆花捞出来不要。蝶豆花是无味的，可以放一点点0卡糖。鱼胶粉用20克水兑开，搅拌均匀。倒3/4鱼胶粉浆进蝶豆花水，一边倒一边搅拌均匀。

2. 然后分别等量倒进三个碗，每个碗100克。

3. 其中一个碗挤1滴青柠汁，搅拌一下成蓝紫色，另一个碗挤半个青柠汁，搅拌一下成紫红色。

4. 这样就可以得到三碗不同颜色的蝶豆花果冻了。

5. 然后用100克水煮洛神花水，同样，放一点0卡糖，比蝶豆花水多放些，因为洛神花是酸的。然后一边搅拌一边把余下的鱼胶粉浆倒进去。

6. 洛神花隔渣倒进第四个碗。

7. 这样就有四碗分别是蓝色，蓝紫色，紫红色，红色四种颜色的果冻了。放冰箱冷藏凝固。

8. 400克水和10克鱼胶粉的比例最合适不过了，刚好凝固，又不会太硬实。

9. 水晶一般的果冻。果冻切成方块，每杯各放一点。

10. 我用的是喜茶气泡水，喜欢什么味道就用什么，不过要选无色的，这样才漂亮。

11. 气泡水倒进杯子，然后再加些冰块。

12. 美得令人窒息的梦幻气泡水。一开始分层比较明显。我这是一杯是先放蓝色再到蓝紫色到紫红色到红色果冻，另一杯是反过来放。虽然没有做到我预想的分层，但是还是很漂亮。

13. 摇晃一下果冻和气泡水混合更融合，颜色又变了。

14. 也可以把青柠加进去，更清新。

15. 太漂亮了吧。

16. 怎么拍怎么漂亮。

17. 加上气泡水，是不是感觉像点点星空。

18. 果冻滑滑的，是可以喝的果冻。

19. 喝了一半再加气泡水，颜色变浅了，又是另一个颜色。