宇治抹茶蛋黄酥 一次解锁两种口味 (抹茶乳酪，抹茶蛋黄)做法 步骤 图解

🍃宇治抹茶蛋黄酥
绿油油的真的超级治愈
自己炒的低糖牛奶抹茶馅
超级酥，低油低糖，皮薄馅大~

用料  

宇治抹茶蛋黄酥 一次解锁两种口味 (抹茶乳酪，抹茶蛋黄)的做法  

1. 1️⃣:黄油融化，牛奶，淡奶油，糖，全蛋液混匀
   加抹茶粉，奶粉，玉米淀粉，面粉混匀
   

2. 混匀

3. 加入融化的黄油混匀

4. 加入分类混匀

5. 混匀

6. 2️⃣:混好以后过筛两遍，倒入不粘锅小火炒至抱团
   

7. 炒

8. 炒

9. 3️⃣:超好的馅贴上保鲜膜冷藏，是贴上不是盖上喔
   

10. 4️⃣:冷藏好的抹茶馅拿出来的按照你平常豆沙馅的比例分
    我一直是25~30g左右的量，包上蛋黄即可
    

11. 5️⃣:还可以不要蛋黄直接分成50g一个即可，或者放上20g左右的原味奶酪包起来即可。

12. 
    1️⃣:油皮所有材料混匀，揉至扩展阶段，最好手套膜状态

13. 揉
    

14. 手套膜

15. 2️⃣:油酥所有材料混匀成团

16. 3️⃣:油皮.油酥均匀的的分成22个

17. 分

18. 4️⃣:一份油皮包一份油酥

19. 包好

20. 5️⃣:擀成长条，卷起来盖上保鲜膜醒15分左右

21. 卷起来

22. 盖上保鲜膜醒15分左右

23. 等待15分

24. 6️⃣:醒好以后继续擀成这样长条，卷起来盖上保鲜膜醒15分左右

25. 全部都卷好

26. 盖上保鲜膜等待15分

27. 7️⃣:醒好以后拿出一个中间按一下，两头捏到中间来，手掌压扁，压成小圆饼状，把豆沙馅放进来，裹紧，还可以加肉松麻薯一起包起来，更好吃

28. 擀成薄片

29. 放上肉松

30. 馅料包起来

31. 8️⃣:刷上蛋黄液

32. 小黄帽

33. 刷好的

34. 😁

35. 放上芝麻

36. 9️⃣烤箱180度35分左右，再转150度烤5分左右

37. 烤好吃了

38. 😋

39. 😋

40. 😋

41. 😋

42. 芋泥

43. 芋泥蛋黄

44. 芋泥

45. 肉松麻薯抹茶蛋黄

46. 豆沙肉松麻薯蛋黄

47. 肉松芋泥乳酪蛋黄

48. 麻薯抹茶蛋黄