换个方式吃豆腐——金砖酿肉了解下做法 步骤 图解

今时不同往日，以往总觉得大鱼大肉就是吃得好，现而今讲究的是营养，是味道，是颜值。

今天嘟爸做的这道菜是家中来客必上的菜品，它不仅招呼客人有面子，而且营养全面老少都爱吃，小伙伴们快来收藏做法吧！

用料  

换个方式吃豆腐——金砖酿肉了解下的做法  

1. 备齐所有材料。

2. 豆腐洗净，吸干水分，切块。用勺子将每块豆腐中间挖个坑。

3. 平底不粘锅，加入少许的底油，放入豆腐块煎至四面金黄。

4. 蘑菇去蒂切细末，和猪肉糜、磷虾一起搅拌。（挖出的豆腐一同捏碎搅拌。）

5. 加入适量的生抽、盐、料酒和淀粉搅拌均匀。（淀粉可以增加肉馅的粘度。）

6. 取适量的肉馅，塞到豆腐里，水开上锅蒸15分钟。

7. 锅里加入适量的底油，放入葱花爆香，加入半碗水和两茶匙的生抽。倒入半碗淀粉水，将锅里的汤汁煮开，熬粘稠。将汤汁浇到豆腐块上即可。

小贴士

◀  将豆腐放入淡盐水中浸泡，既可以去除豆腥味，也可使豆腐不易破碎。另外，盐水还有杀菌作用。
◀  肉馅的猪肉最好选择五花肉，肥瘦相间的最香。
◀  生抽尽量选择低钠的酿造酱油。选购儿童酱油也是要注意配料表，并非所有标注“儿童”的都是适合宝宝的。
◀  觉得浇汤汁不够味的，可以直接把汤汁和豆腐一起炖煮，更入味。

本菜谱的做法由 嘟爸 编写，未经授权不得转载。 如果大家想和嘟爸学习更多的菜或者甜品，欢迎关注嘟爸的公众号《嘟爸的美好生活》，或搜索嘟爸微信号：dududad1980，大家可以一起切磋讨论！~同时还有更多育儿知识、学习等内容分享！~