盐渍青鱼食谱做法大全,超简单的盐渍青鱼做法步骤

在日本最喜欢的焼きサバ，在国内买到了半成品，盐渍青鱼。经济实惠，方便快手菜。

用料  

盐渍青鱼的做法  

1. 冰冻的青鱼片解冻。
   在鱼皮那面划上几道。
   用厨房纸吸干鱼表面水，防止煎鱼的时候烹的厉害。

2. 一点耗油用水稀释，煎鱼待用。

3. 热锅凉油，放入鱼。鱼皮那面向下。小火煎鱼。在鱼肉那面刷上耗油水。口重就多刷几次。
   不要着急翻面，耐心等待，看到鱼边焦黄，再准备翻面。
   翻面之前，用喷壶在鱼肉那侧再喷一层油。
   鱼皮那面朝上以后也刷一点耗油水，水份充足会让鱼肉吃起来更嫩。
   两面煎至金黄，就完成啦。
   鱼很好熟，全程不足5分钟。营养又美味。