美味的奶油红豆冰棍做法,大厨教你技巧
烹饪集
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用料
红豆 | 300克 |
玉米淀粉 | 10克 |
奶油 | 220克 |
牛奶 | 160克 |
白糖 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
奶油红豆冰棍的做法
红豆300克洗干净浸泡一宿
泡好后冲洗几遍
倒进砂锅
加入适量老冰糖
加大约一千毫升水
中小火煮一小时左右
煮到红豆一捏就软烂
放适量白糖拌匀
密封冷藏糖渍一晚再用
玉米淀粉10克
牛奶220克
蜜红豆2勺
打碎
倒入锅里
小火加热不停的搅拌
煮到粘稠挂勺就可以了
160克淡奶油加适量白糖
打到七八成发
放凉的红豆糊倒进打发的淡奶油里
加入适量蜜红豆
拌匀
装入模具
震一下
插上冰棍棒
冷冻6小时以上或一宿
热水里泡一下脱模
完成
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