我一般会买两支鸡腿放在在冰箱里,不知道吃什么尤其一个人吃饭的时候,就炖个黄焖鸡,简单又美味,搭配上喜欢的时蔬,外加一碗米饭,简单的一餐也就解决啦!
用料
鸡大腿 | 1只 |
香菇 | 2朵 |
姜 | 3片 |
豆皮 | 1张 |
干辣椒/小米辣 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 0.5勺 |
冰糖/白砂糖 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量可不加 |
不知道吃啥的时候就做它——简单美味荤素搭配的黄焖鸡的做法
鸡腿切成大块,这次的鸡腿我让卖家给剔骨了本来想煎鸡排的,做黄焖鸡不用去骨
鸡块放入锅中加水少量料酒烧开煮3分钟捞出(我的鸡块是冻过的,新鲜的鸡腿不需要这一步啦)
准备好姜片,干辣椒,香菇
砂锅(普通锅也可以)烧热加入少许油放入少许少许冰糖/白砂糖,融化后加入鸡块翻炒
加入干辣椒、姜片翻炒
加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽翻炒
加入香菇,开水至没过鸡块大火烧开转小火炖10分钟
加入豆皮或其他爱吃的蔬菜,能吃辣的这时候加点小米辣味道立马升华,我要给孩子吃所以没加,加入少量盐、胡椒粉调味,翻炒炖2分钟即可
拌上米饭太香喷喷啦!