用料
| 牛腩 | 400克 |
| 土豆 | 2个 |
| 葱姜 | 适量 |
| 干辣椒、香味、桂皮、八角、小茴香、陈皮 | 见图片 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 花椒 | 10粒 |
| 盐 | 少许 |
| 啤酒 | 500毫升 |
香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法
牛腩清洗干净，切块
![香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第2张]( "香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第2张")
牛肉冷水下锅，放入姜片、葱结、花椒、料酒，水开后撇去浮沫，再煮2分钟捞出
![香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第3张]( "香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第3张")
冲去浮沫，沥干水分备用
![香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第4张]( "香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第4张")
准备调料
![香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第5张]( "香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第5张")
马克西姆不粘锅中放入适量底油，下入处理好的土豆块煎至两面金黄盛出备用
![香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第6张]( "香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第6张")
再放入一点点油，下入除陈皮外的所有香料炒香，放入牛肉翻炒，淋入一勺料酒翻炒均匀
![香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第7张]( "香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第7张")
放生抽、老抽、白糖、啤酒、陈皮煮开，盖上锅盖
![香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第8张]( "香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第8张")
筷子可以轻松扎透牛肉后，挑出大块的香料，下入土豆、盐再煮10分钟
![香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第9张]( "香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第9张")
收汁盛出即可
感谢👉程小贝的铲屎官👈![香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第10张]( "香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第10张")
