南瓜丝煎饼，小时候的味道～做法 步骤 图解

小时后在农村，每年夏季，妈妈都会摘下新结的嫩南瓜做煎饼给我们吃，二十多年过去了，我也成了妈妈，现在轮到我做南瓜丝煎饼给闺女吃

用料  

南瓜丝煎饼，小时候的味道～的做法  

1. 1、嫩南瓜切细丝（用擦丝器也可以），切好之后放入小盆，加盐、十三香、少量食用油，搅拌均匀，放置20分钟；
   2、加入鸡蛋、面粉、玉米粉搅拌均匀，如水分较少，可酌情加水，搅拌均匀后，面糊应与南瓜丝充分融合成糊糊状；

2. 3、开小火加热平底锅，用油刷刷一层油，之后用勺子将面糊舀进平底不粘锅（电饼铛也可以），并用锅铲将面糊摊成圆形，盖上盖子煎；
   4、一面煎好之后翻另一面煎，直到两面都煎黄；

3. 5、出锅

小贴士

加散养鸡蛋和玉米粉，饼的口感、味道都会有加分