这道菜真的是机缘巧合,家里有一只朋友带回来的盐水鸭,刚好种草的詹姆士厨房公众号推了菠萝烧鸭,就想着试一试。因为鸭子是腌好的所以这次真的是低配版菠萝烧鸭,纯粹是练手。
用料
鸭 | 只 |
菠萝 |
低配版菠萝烧鸭的做法
家里正好有盐水鸭就拿来练手,把鸭肉片下来,切成小块,大小就是小小的,能炒熟炒热的大小那种,对自己炒菜炒熟的程度掌握一下吧。
菠萝是切好块的
先下肉,之后拿一片菠萝在锅上挤出汁之后再下锅,用菠萝汁代替了水闷煮。这是一次尝试,主要是盐水鸭太咸了,想用菠萝汁充抵看看。大概4片菠萝吧,就出锅了。
小贴士
盐水鸭真的很咸,菠萝汁不足以充抵。