用料
| 腐竹 | 适量 |
| 大葱 | 一根 |
| 青椒 | 1个（不吃辣可以不放） |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 白胡椒 | 适量 |
葱烧腐竹的做法
主要材料先来张全家福
![葱烧腐竹的做法步骤图，葱烧腐竹怎么做好吃 第2张]( "葱烧腐竹的做法步骤图，葱烧腐竹怎么做好吃 第2张")
干腐竹提前一两个小时泡发透（没有硬芯）
![葱烧腐竹的做法步骤图，葱烧腐竹怎么做好吃 第3张]( "葱烧腐竹的做法步骤图，葱烧腐竹怎么做好吃 第3张")
这是泡发好了的状态
![葱烧腐竹的做法步骤图，葱烧腐竹怎么做好吃 第4张]( "葱烧腐竹的做法步骤图，葱烧腐竹怎么做好吃 第4张")
腐竹泡发的同时将大葱两面打上一字刀，然后切成5cm左右的段
![葱烧腐竹的做法步骤图，葱烧腐竹怎么做好吃 第5张]( "葱烧腐竹的做法步骤图，葱烧腐竹怎么做好吃 第5张")
腐竹同样切成5cm的段后焯水30秒，去除豆腥味；焯好水后的腐竹一定要控干水分
![葱烧腐竹的做法步骤图，葱烧腐竹怎么做好吃 第6张]( "葱烧腐竹的做法步骤图，葱烧腐竹怎么做好吃 第6张")
起油锅下入大葱，小火慢慢煎制两面金黄
![葱烧腐竹的做法步骤图，葱烧腐竹怎么做好吃 第7张]( "葱烧腐竹的做法步骤图，葱烧腐竹怎么做好吃 第7张")
煎葱油的同时调个料汁，将生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉加水后混合均匀待用
![葱烧腐竹的做法步骤图，葱烧腐竹怎么做好吃 第8张]( "葱烧腐竹的做法步骤图，葱烧腐竹怎么做好吃 第8张")
葱煎的差不多了下入料汁烧开，下入腐竹，中小火慢烹，汁收的差不多了加入青椒翻炒几下断生即可。
![葱烧腐竹的做法步骤图，葱烧腐竹怎么做好吃 第9张]( "葱烧腐竹的做法步骤图，葱烧腐竹怎么做好吃 第9张")
起锅前沿锅边淋入水淀粉上个薄芡，然后就可装盘啦
![葱烧腐竹的做法步骤图，葱烧腐竹怎么做好吃 第10张]( "葱烧腐竹的做法步骤图，葱烧腐竹怎么做好吃 第10张")
