应季的蒜苗和慢慢在降价的猪肉的完美结合！
自从收到下厨房的马克西母不粘锅，其他各种锅都集体休息啦！
真的太好用了！物理防粘，受热速度快，锅子轻便好清洗，红色也非常喜庆！完美！
用料
| 五花肉 | 250克，喜欢吃肉就多放肉 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 姜片 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
| 辣椒 | 几个，爱吃辣多些辣椒 |
| 白糖 | 1克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 盐 | 1克，豆瓣酱很咸，最后的咸淡根据自己的习惯适量加减 |
| 蒜苗 | 2_3根 |
蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法
五花肉放锅里加没过肉的水，加点葱姜煮15分钟左右，晾凉切片
![蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第2张]( "蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第2张")
豆豉剁几下
![蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第3张]( "蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第3张")
锅热，不放油，因为我买的肉有点肥，后续会出很多油
![蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第4张]( "蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第4张")
把肉煸炒
![蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第5张]( "蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第5张")
肉变成微焦黄，烹入料酒去腥，让料酒的味道挥发出去
![蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第6张]( "蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第6张")
加入姜蒜片和豆瓣酱炒出香味
![蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第7张]( "蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第7张")
小火炒匀，加入豆豉和生抽继续炒
![蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第8张]( "蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第8张")
放入辣椒炒
![蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第9张]( "蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第9张")
加入蒜苗炒匀。
盐的话在这步可以先尝一下味道，觉得淡点就适量加点![蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第10张]( "蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第10张")
最后加入一点白糖和鸡精出锅
![蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第11张]( "蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第11张")
你觉得油有点多可以在煸肉出油后盛出来一些
![蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第12张]( "蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第12张")
家常做法，每个人做的都不一样，自己喜欢就好！
![蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第13张]( "蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤图 第13张")
