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美味的妈妈的湖南萝卜干做法,大厨教你技巧

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妈妈的湖南萝卜干的做法步骤图,怎么做好吃

拿一小盘子,早上捞一点用葱炒了,特别香

用料  

萝卜 只有秋天有,屁股青的
普通红辣椒 不要太辣了
坛子

妈妈的湖南萝卜干的做法  

  1. 青萝卜不削皮切条,按炒那么多菜的三分之一的盐放,腌一下,把水控出来倒掉。

  2. 平铺在阳光下或地暖上至七成干

  3. 红辣椒切碎成小丁,放平时炒菜三倍的盐,腌两个小时把辣椒的水渗出来。

  4. 辣椒的水别倒,把晾好的萝卜干拌进去,倒入消毒好的坛子或玻璃罐子里。

  5. 罐子最顶上放生蒜切碎压紧,罐子密封放好,一个月以后打开,可以直接吃,也可以放点油葱爆香炒一下吃。

    妈妈的湖南萝卜干的做法步骤图,怎么做好吃 第2张

小贴士

1. 罐子不要放太满,膨胀会溢出来。
2. 新疆太阳下面萝卜干只要晒半天,地暖放两天即可七成干。