美味的月妈家：手工红糖做法，大厨教你技巧

甘蔗多，怎么办？熬成红糖吧。光说手工红糖贵，全在人工上啊，一箱甘蔗，不加一滴水，一刻不停的搅拌着熬它2个小时，才做出十几块红糖。后脚跟疼~~

用料  

月妈家：手工红糖的做法  

1. 一箱甘蔗。

2. 用刀切去外皮。

3. 不管你是擦子擦，还是用榨汁机、破壁机的工具，总之，把甘蔗打成这种沫沫，放在纱布里。

4. 把甘蔗汁挤出来。

5. 挤没水儿的甘蔗，可以扔了，咱用甘蔗汁。

6. 倒进小锅前，再用筛子过一遍渣渣。

7. 半锅甘蔗汁，开中小火熬吧，熬制过制中，要搅拌，千万别糊锅。

8. 一个半小时后，锅里就剩半厘米厚的汁了，而且颜色变成了红色，冒大泡泡。

9. 铲子别停，一直搅拌，闻见红糖味了，泡泡也小了，就关火。

10. 关火后再搅拌一会儿，倒入模具，放凉。

11. 等待中……

12. 脱模。

13. 好玩、好吃、干净的红糖。