菠萝咕噜肉以口感酸甜可口而受到大人小孩的青睐,成品酸甜可口,而且菠萝的鲜美而甜酸,咕噜肉的酥香嫩滑,好吃的让人无法让人停下来哦!做法也很简单呢!
用料
五花肉一块 (脊肉或排骨) | |
菠萝 1/2 个 | |
独蒜头1个 | |
番茄酱4-5茶匙 | |
白醋1茶匙 | |
白糖少许 | |
面粉或淀粉 | |
鸡蛋1-2个 |
家常菠萝咕噜肉的做法
1. 新鲜菠萝(买时已去皮),用水冲一冲后按自己的喜好切块;
2. 独蒜头拍碎后去衣;
3. 五花肉冲洗去血水,沥干水分,先把五花肉切成大块大块的形状,再改刀切成均匀的小块(2-2.5cm的厚度),放入碗中,用料酒、白糖 抓均匀腌制20分钟,然后打入一个鸡蛋抓均匀,倒入一些面粉或淀粉把五花肉裹上面糊,然后依次放入油锅炸至金黄色的时候再稍微复炸一下,捞出沥干油放置一边备用;热锅放油,加入蒜头爆香后倒入菠萝拌炒一下,继续倒入炸好的咕噜肉,拌炒均匀;
加入番茄酱、白醋、少许凉开水,拌均匀稍微煮2-3分钟,加入白糖拌炒均匀(少量加入,试味自己要的甜酸度);
出锅啦!酸酸甜甜,好吃又开胃呢!