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①土豆切条,开水煮一分钟,捞出晾干②用小筐盛着,撒适量黑胡椒和盐,抖匀,撒少量淀粉,抖匀③放入冰箱冷冻半小时(可省略)④空气炸锅放少量油,薯条放进去混匀,200℃10min,取出摇匀,再10min即可