天气闷热,没咩胃口,整翻个开胃菜吃下啦,薄荷烧猪颈肉。
猪颈肉,严格来讲叫猪颈肩肉,又叫松板肉,是猪颈上方后两侧肩胛前面的果块肉。这个位置经常参与嘴嚼活动,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪、形成明显的“雪花纹”,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美,肉质爽口弹牙,满口甘香,一只200几300斤猪上面就得两块6两左右猪颈肉。
首先现将猪颈肉两面戒花,插上几刀,等他腌制时候容易入味,晒少许盐同他按摩,捺咋薄荷切碎,切点姜碎,整点干葱头碎,扎点芹菜、柠檬叶切碎,如果有香茅都可以落点香茅一起腌制,放点鱼露、蚝油、白醋、玫瑰露酒、胡椒粉、打只鸡蛋、榨半只柠檬汁,全部捞匀同猪颈肉做个SPA,放入雪柜腌制一晚,落咩料腌制可以根据个人口味,放点虾酱、番茄酱都得。
大火烧热不沾镬,放点靓花生油,将腌制好猪颈肉放入镬慢火煎香,一定要慢火煎,因为有腌制料系猪颈肉上面比较容易窿,所以要大概半分钟左右就要反转一次,两面都煎香之后可以盖埋镬盖焗下,注意全程用慢火,大概煎焗7~8分钟左右就得了。拿翻腌制料煮个骚魂酱汁,大火推开,加点酸梅酱落去推匀,甘就捞面了。再摘点薄荷叶一齐吃。唔怕没胃口,一起来做个吃肉兽。
薄荷烧猪颈肉怎么烹饪才好吃,好吃的薄荷烧猪颈肉做法
烹饪集
人气:6.74K
推荐文章
热门文章
- 薄荷烧豆腐食谱做法大全,超简单的薄荷烧豆腐做法步骤
- 叉烧猪颈肉(电饭锅版)好吃的烹饪方法 叉烧猪颈肉(电饭锅版)的地道做法和步骤
- 烤猪颈肉食谱做法大全,超简单的烤猪颈肉做法步骤
- 简单好吃🔥烧猪颈肉做法 步骤 图解
- 焗猪颈肉食谱做法大全,超简单的焗猪颈肉做法步骤
- 比叉烧要野味的碳烧猪颈肉做法 步骤 图解
- 薄荷烧黄鳝食谱做法大全,超简单的薄荷烧黄鳝做法步骤
- 电饭煲焗叉烧(猪颈肉)做法 步骤 图解
- 薄荷厚蛋烧食谱做法大全,超简单的薄荷厚蛋烧做法步骤
- 腌猪颈肉食谱做法大全,超简单的腌猪颈肉做法步骤
- 腊猪颈肉食谱做法大全,超简单的腊猪颈肉做法步骤
- 炖猪颈肉食谱做法大全,超简单的炖猪颈肉做法步骤
- 滋阴益气炭烧猪颈肉做法 步骤 图解
- 煎猪颈肉食谱做法大全,超简单的煎猪颈肉做法步骤
- 空气炸锅版烧猪颈肉做法 步骤 图解
最新文章
- 黑椒猪颈肉食谱做法大全,超简单的黑椒猪颈肉做法步骤
- 简易猪颈肉食谱做法大全,超简单的简易猪颈肉做法步骤
- 蒜香猪颈肉食谱做法大全,超简单的蒜香猪颈肉做法步骤
- 炭烧猪颈肉,家常做法的柠香叉烧肉好吃的烹饪方法 炭烧猪颈肉,家常做法的柠香叉烧肉的地道做法和步骤
- 凉浸猪颈肉食谱做法大全,超简单的凉浸猪颈肉做法步骤
- 干煎猪颈肉食谱做法大全,超简单的干煎猪颈肉做法步骤
- 糖醋猪颈肉食谱做法大全,超简单的糖醋猪颈肉做法步骤
- 香煎猪颈肉食谱做法大全,超简单的香煎猪颈肉做法步骤
- 南乳猪颈肉食谱做法大全,超简单的南乳猪颈肉做法步骤
- 烤箱猪颈肉食谱做法大全,超简单的烤箱猪颈肉做法步骤
- 烧酒薄荷鸡食谱做法大全,超简单的烧酒薄荷鸡做法步骤
- 碳烤猪颈肉食谱做法大全,超简单的碳烤猪颈肉做法步骤
- 紫苏猪颈肉食谱做法大全,超简单的紫苏猪颈肉做法步骤
- 下饭猪颈肉食谱做法大全,超简单的下饭猪颈肉做法步骤
- 梅酱猪颈肉食谱做法大全,超简单的梅酱猪颈肉做法步骤
猜你喜欢
- 家有小学生🌈每月早餐不重样(12.14-12.20)做法 步骤 图解
- 韩式辣白菜年糕拉面做法 步骤 图解
- 美味的潮汕土豆糕改良版做法,大厨教你技巧
- 花椒鸡爪食谱做法大全,超简单的花椒鸡爪做法步骤
- 桃色冒险食谱做法大全,超简单的桃色冒险做法步骤
- 美味的全麦黑糖核桃做法,大厨教你技巧
- 黄鳝烧肉食谱做法大全,超简单的黄鳝烧肉做法步骤
- 徽菜红烧秋刀鱼(绝版尖嘴鱼)做法 步骤 图解
- 彩色蛋糕食谱做法大全,超简单的彩色蛋糕做法步骤
- 纯正的泰国蒜香猪里脊做法 步骤 图解
- 爱吃糯米的人不可不试的香滑软糯客家菜包做法 步骤 图解
- 简单美味的土豆焖饭做法 步骤 图解
- 雪燕桃胶芋圆牛奶糖水好吃的烹饪方法 雪燕桃胶芋圆牛奶糖水的地道做法和步骤
- Keto生酮脆皮烤五花做法 步骤 图解
- 不加水低盐的豆角炒茄子做法 步骤 图解