冬天萝卜赛人参,冬季人们习惯进补,相对活动又较少,因而体内易生痰热;此时多吃些萝卜,可以帮助清热化痰,消积除胀,对身体很好呢~~~
用料
萝卜 | 2根 |
仔排 | 450克 |
葱姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
食盐 | 2小勺 |
仔排萝卜汤的做法
准备好食材
仔排买回来,用清水浸泡一会儿,泡去多余血水
放入冷水锅中焯沸关火,取出清洗干净
葱姜和萝卜洗净,切块备用
洗净的仔排重新入锅,放入葱姜和清水,加盖大火
煮开后,滴入料酒,加盖转小火继续
煮至排骨软烂,倒入萝卜
沸腾后转小火,加盖继续
煮至萝卜浮起,放入食盐调味
关火,盛盘即可
小贴士
1、排骨买回来,最好用清水或是淘米水浸泡一会儿,可泡去多余血水
2、炖排骨时需冷水入锅,这样的炖出来的排骨易烂又好吃
3、判断萝卜是否熟烂,只要看到萝卜全部浮起,就表明熟烂,可以关火了
4、排骨汤已经很鲜美了,所以无需再放味精和鸡精之类的