从小就喜欢吃酥肉，哈哈哈哈，妈妈做的豪放版，比较大块！小玉和宝爸一起做的这个比较小块，感觉小块的比较香一点！就这样趁热当零食吃呢！因为调料放得不多，操作起来比较简单，咱们家经常做呢。全家都喜欢吃的小酥肉，分享是美德哟！小玉爱这个世界！
用料
| 猪肉 | 500克（有肥有瘦） |
| 豌豆淀粉 | 三勺（20g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 花椒粉 | 3g |
| 生姜粉 | 4g |
| 胡椒粉 | 3g |
| 盐 | 5g |
好吃停不下来的油炸小酥肉的做法
肉切片，小块一些！所有的用料全部混合，搅拌均匀，静止30分钟，让肉入味！
![好吃停不下来的油炸小酥肉的做法步骤图 第2张]( "好吃停不下来的油炸小酥肉的做法步骤图 第2张")
1500ml的植物油下锅，中火让油温升高，油面上无气泡，中火转小火，记得是小火！可以用筷子夹肉下锅！轻轻放，筷子不要进油锅，油不会溅出来的，不要害怕！就这样，一次可以夹两三片肉，肥瘦适中，请轻轻放入油锅中！
![好吃停不下来的油炸小酥肉的做法步骤图 第3张]( "好吃停不下来的油炸小酥肉的做法步骤图 第3张")
小火，小火，小火，看见酥肉浮在油面上，有点变金黄色就可以夹出来啦，用漏勺滴一下油，然后再入盘！
![好吃停不下来的油炸小酥肉的做法步骤图 第4张]( "好吃停不下来的油炸小酥肉的做法步骤图 第4张")
可以趁热吃啦！好吃的要命！
![好吃停不下来的油炸小酥肉的做法步骤图 第5张]( "好吃停不下来的油炸小酥肉的做法步骤图 第5张")
小贴士
炸酥肉的时候，一定是小火，小火，小火，一定要有耐心！慢工出细活哟！