牙签牛肉串，又嫩又爽口，吃了还想吃，吃着自己做的放心菜，心里就是踏实，回味无穷的美味佳肴菜。
用料
| 牛肉 | 600克 |
| 红油 | 2勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 植物油 | 50克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 粗辣椒粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 牙签 | 1包 |
| 葱节 | 3根 |
| 姜片 | 5片 |
| 味精 | 1勺 |
| 花椒面 | 1勺 |
| 辣椒酱 | 1勺 |
| 香辣酱 | 1勺 |
| 薄荷 | 15根 |
| 花椒籽 | 40粒 |
| 小粉 | 2勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 干辣椒 | 1把 |
炸牙签牛肉的做法
新鲜牛肉切成厚片
然后，放入葱姜水、
鸡精，味精，胡椒粉，花椒面，孜然粉，十三香，辣椒酱，香辣酱，小粉，粗辣椒面，红油等腌制20分钟
用牙签把腌制好的牛肉串起来了，，，等着炸。![炸牙签牛肉的做法步骤图，炸牙签牛肉怎么做好吃 第2张]( "炸牙签牛肉的做法步骤图，炸牙签牛肉怎么做好吃 第2张")
洗锅下油，油多点五成温度
然后炸 炸了不要太干，放入花椒籽，干辣椒，薄荷，看到薄荷干变色捞起装盘即可以了。![炸牙签牛肉的做法步骤图，炸牙签牛肉怎么做好吃 第3张]( "炸牙签牛肉的做法步骤图，炸牙签牛肉怎么做好吃 第3张")
小贴士
注意事项：牛肉不要炸太干
干辣椒不要炸胡了，变色即可以
薄荷炸了干脆