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花菇补气,营养价值大于香菇,家长常备。
用料
花菇肉末烧豆腐的做法
豆腐切块装盘,放入冰箱冷藏半小时以上
肉馅加入生抽,黄酒拌匀
花菇去梗切粒,花菇水一定留好
半小时后豆腐出水,将水倒掉不用。虽然后面还要用到水,但是这样做可以最大程度去掉豆腥味,并且让豆腐紧致
锅中加油,将肉末炒制变色,然后放入花菇丁,炒到花菇出香味
加入豆腐,不用翻炒,直接进入生抽老抽以及糖,倒入花菇水,开始炖煮。花菇水一定不要把底下的泥沙倒进去
小火炖煮至入味,然后略收干汤即可。