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用料
肉末豆腐羹的做法
将豆腐洗净切成小块让入碗中。
打两个鸡蛋。
将鸡蛋液倒入碗中。
放入蒸锅内大火煮开上气,上气后中火蒸10分钟。
将蒜末放入油锅内爆香。
加入碎肉,我加的是鸡胸肉,有条件的可以换成猪肉或者牛肉,炒至断生。
锅内加一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、半勺蚝油搅拌,加入一丢丢盐,加入调好的淀粉水(可以多一点水),大火收汁。
蒸好的豆腐鸡蛋羹。
将调好的汁淋在豆腐鸡蛋羹上,放入葱花即可。